5 Resep Lauk Telur Gurih Sedap tanpa Digoreng

Bahan:

• 3 butir telur
• 200 ml air kaldu ayam
• 1 batang daun bawang prei, iris tipis
• 1 sdm kecap asin
• sejumput lada bubuk
• garam secukupnya (jika kaldu ayam sudah asin, bisa dikurangi garamnya)

Cara Membuat

1. Kocok telur hingga putih dan kuningnya tercampur merata. Masukkan daun bawang, saus tiram, kecap asin dan lada bubuk. Aduk merata lagi.
2. Panaskan kukusan, kaldu ayam di dalam mangkuk tahan panas dan kukus hingga panas.
3. Tuang telur ke dalam mangkuk kaldu ayam dan aduk merata. Tutup panci kukusan dan masak kurang lebih 5 menit atau hingga telur mengembang dan matang. Matikan api dan angkat gyeran jim.
4. Gyeran jim siap dinikmati selagi hangat, cocok sekali untuk sarapan, dan ketika tidak enak badan tapi harus masak makanan sehat yang cepat. Siap mencoba di rumah?

Bahan

• 10 butir telur rebus yang telah dikupas
• 1 gelas air kelapa
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdm air asam
• kecap manis, secukupnya sesuai selera
• 50 gram gula merah, sisir halus
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 3 buah cabai, jika suka agak pedas

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih kemudian tambahkan air kelapa dan bumbu halus. Masak semua bahan hingga air mendidih.
2. Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, kecap manis, garam, gula pasir dan gula merah. Aduk semua bahan dan biarkan garam serta gula larut.
3. Masukkan telur yang telah dikupas ke dalam panci berisi bumbu, rebus dengan api sedang hingga air menyusut dan warna telur berubah jadi cokelat.
4. Rendam telur di dalam air rebusan bumbu semalaman atau 12 jam dan tetap tutup panci.
5. Angkat telur yang telah dimasak bacem, hangatkan kembali atau goreng untuk menambah kelezatannya.
6. Sajikan telur bacem dengan nasi putih hangat dan sayur sesuai selera.

Bahan:

• 3 butir telur ayam
• 300 ml air hangat

Bumbu:

• 1/2 sdt kaldu jamur
• garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu tuang (optional):

• 3 siung bawang putih, cincang dan tumis
• 1 sdm minyak wijen
• 1 kecap asin
• daun bawang secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok lepas semua telur bersama garam, kaldu jamur dan merica bubuk hingga tercampur.
2. Tuang air hangat sambil tetap mengaduk telur kocok hingga air hangat tercampur rata dengan telur.
3. Siapkan mangkuk dan saringan. Saring adonan telur saat menuangkannya ke setiap wadah. Tutup wadah agar tidak terkena tetesan air saat dikukus.
4. Siapkan kukusan dan masak telur kurang lebih selama 15 menit atau hingga matang.
5. Angkat dan siap sajikan selagi hangat.
6. Telur kukus dinikmati begitu saja sudah enak tapi jika suka, bisa membuat bumbu tuang. Caranya mudah, cukup dicampur dan dituang di atas telur kukus.

Bahan-Bahan

• 2 butir telur ayam
• 300 ml air kaldu ayam
• 1 sdt kecap asin

Cara Membuat

1. Campur air kaldu dan kecap asin. Aduk rata.

2. Kocok lepas telur dengan menggunakan sumpit. Kocok perlahan saja, tak perlu sampai berbusa atau bergelembung.

3. Campur air kaldu ke kocokan telur. Aduk rata, lalu saring.

4. Tuang ke chawanmushi bowl atau mangkuk tahan panas.

5. Kukus dengan api sedang selama sekitar 15 menit.

6. Hias dengan irisan daun seledri.

Chawan mushi ini bisa dikreasikan dengan aneka isian atau pugasan sesuai selera. Selamat mencoba!

#WomenforWomen