Resep Soto Daging Sapi Kuah Bening Ala Rumahan

Fimela.com, Jakarta Soto merupakan salah sau makanan khas Indonesia yang terbuat dari kaldu daging dan beberapa sayuran, biasanya daging sering ditambahkan dalam soto. Ciri khas soto memiliki kuah yang berwarna kekuningan dan berasal dari kunyit yang digunakan sebagai bumbu utamanya.

Ada banyak jenis soto yang ada di Indonesia, biasanya jenis soto ini sesuai dengan asal daerahnya seperti soto betawi, soto banjar, soro lamongan, soto kusu, soto semarang, dan masih banyak lainnya. Pernah mencoba membuat soto sendiri di rumah? Ternyata membuat soto tidaklah susah.

Tetapi pembuatan soto membutuhkan beberapa bahan yang harus di persiapkan dan mudah ditemukan di pasaran. Nah, jika kamu ingin mencoba membuat soto berikut beberapa resep dan cara membuat soto yang dapat kamu coba di rumah:

Resep Soto Daging Sapi

olahan daging sapi — Soto daging menjadi pilihan enak dengan kuah kaldu kuning yang disukai siapa saja. (Rembolle/Shutterstock)

Bahan-bahan:

700 gr daging sapi.
1 sdm ketumbar bubuk.
1 sdt merica bubuk.
1 ½ sdt garam.
2 sdt gula pasir.
2 sdt kaldu sapi bubuk.
2 batang sereh.
2 lembar daun salam.
4 cm engkuas.
4 cm kunyit.
3 cm jahe.
4 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
4 butir kemiri.
3 lembar daun jeruk.

Pelengkap:

Kol diiris.
Tauge yang direbus.
Mie soun.
Bawang goreng.
Irisan seledri.
Irisan daun bawang.
Irisan tomat.
Jeruk lemon atau jeruk sambal.

Cara Membuat Soto Daging Sapi

soto daging sop kuah bening — ilustrasi soto daging/Hywit Dimyadi/Shutterstock

Langkah pertama siapkan panci untuk merebus daging sapi terlebih dahulu, rebus sekitar 10 menit.
Kemudian siapkan bahan bumbu untuk dihaluskan dengan memasukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar bubuk, pala, dan air. Jika sudah halus sisihkan.
Angkat daging dan tiriskan, jika daging sudah dingin potong dan iris tipis atau sesuai selera. Lalu sisihkan.
Kemudian panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga bumbu harum dan matang, masukkan lengkuas dan sereh yang sudah digeprek dan tambahkan daun salam serta daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
Jika sudah matang, masukkan irisan daging dan tumis hingga berubah warna lalu tambahkan air dan biarkan hingga mendidih atau kuahnya berkurang.
Kemudian masukkan garam, kaldu sapi bubuk, dan merica aduk hingga tercampur rata. Lalu matikan api.
Siapkan mangkuk, kemudian masukkan mie soun, tauge, dan kol lalu siram dengan kuah daging nya ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan irisan tomat, daun seledri, daun bawang, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.
Soto daging sapi siap disajikan selagi nikmat dan hangat dengan nasi.

Itulah cara membuat soto daging sapi yang nikmat dengan tambahan perasan jeruk nipis dapat membuat soto semakin segar.