7 Resep Ayam Fillet, Berbagai Olahan dengan Saus Super Nikmat!

Bahan:

• 500 g dada ayam
• 5 sdm tepung bumbu
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 4 buah cabai merah besar
• 1 cm jahe, geprek
• 1 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tiram
• 3 sendok kecap
• manis garam, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

1. Potong dadu dada ayam, campur dengan 2 sdm tepung bumbu serbaguna dan sedikit air. Diamkan selama 10 menit untuk marinasi.
2. Gulung ke atas tepung bumbu sisanya agar bagian luarnya agar krispi. Goreng hingga matang krispi, angkat dan tiriskan. 
3. Selagi menunggu, iris tipis bawang bombay, cincang bawang putih. Belah cabai jadi dua lalu buang bijinya. Potong-potong cabai merah sebesar potongan dada ayam.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Masukkan cabai dan jahe, tumis hingga cabai matang. 
5. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus sambal beserta garam, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya. Beri air secukupnya agar tidak gosong dan terlalu kering. Aduk rata hingga meletup-letup.
6. Masukkan ayam goreng, aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 1 potong dada ayam fillet
• 2 buah cabai merah
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 buah paprika kuning (optional/bisa diganti cabai hijau)
• 1 batang daun bawang

Bumbu:

• 3 sdm saus lada hitam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt merica bubuk
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Iris tipis korek api dada ayam. Goreng hingga matang, tiriskan.
2. Iris tipis paprika, cabai merah, dan daun bawang.
3. Tumis hingga layu dan matang. Masukkan ayam beserta semua bumbu. Tuang air secukupnya, masak hingga ayam matang sambil sesekali diaduk.
4. Jika sudah agak kering berkaramel, angkat.

Bahan Utama :

• 1 buah dada ayam fillet

Bahan untuk Marinasi Ayam :

• 100 ml susu full cream
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau bisa diganti dengan kaldu jamur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm bawang putih halus

Bahan Kering :

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur

Bahan Basah :

• 2 butir telur yang telah dikocok

Bahan Saus Steak Ayam :

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 2sdm terigu
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm saus tomat
• 4 sdm saus barbeque
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 350 ml air matang

Langkah-langkah Membuat Saus Steak Ayam :

1. Lelehkan mentega secukupnya pada wajan, masukan bawang putih dan bawang bombay lalu tumis hingga harum atau layu
2. Tambahkan semua bahan saus, aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih
3. Siapkan wadah untuk saus, lalu saring saus
4. Langkah-langkah Membuat Steak Ayam :
5. Iris tipis melebar dada ayam fillet, lalu pipihkan dengan pemukul 
6. Campurkan ayam dengan bumbu marinasi, lalu diamkan selama 1 jam
7. Setelah ayam selesai dimarinasi, masukan ayam pada campuran bumbu kering
8. Masukan ayam pada telur yang telah dikocok, lalu masukan kembali pada campuran bumbu kering
9. Goreng ayam dengan minyak panas, goreng dengan cara ayam tenggelam dalam minyak
10. Setelah ayam berwarna kecoklatan, angkat
11. Siapkan di piring bersama saus, steak ayam fillet siap disajikan!

Bahan:

• 1 potong dada ayam
• 1/2 sdt garam dan lada bubuk
• brokoli secukupnya
• kentang secukupnya
• wortel secukupnya
• jagung pipil secukupnya
• buncis secukupnya

Saus:

• 1 sdm kecap
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1/4 sdt lada hitam, haluskan
• 1 sdm tepung maizena
• 200 ml air
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat: 

1. Rebus sayuran, tiriskan.
2. Panggang ayam dengan sedikit margarin diatas teflon hingga matang, gunakan api kecil saja agar matang hingga ke dalam.
3. Campurkan kecap, saus tiram, saus tomat dan lada hitam dengan 100 ml air. Panaskan teflon, tuang campuran saus, aduk hingga mendidih.
4. Cairkan maizena dengan 100 ml air lainnya, tuang ke dalam saus, aduk rata hingga mengental. Tes rasa, jika dirasa kurang sedap, tambahkan garam dan gula secukupnya. Angkat.

Bahan:

• 100 gram dada ayam, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm tepung maizena
• 3 butir telur asin matang
• 250 ml susu UHT full cream
• garam dan lada secukupnya
• 1 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Bumbui ayam dengan garam dan merica secukupnya. Gulingkan kedalam tepung maizena sampai rata.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai matang.
3. Dalam wadah terpisah, haluskan kuning telur asin.
4. Tambahkan sedikit susu sampai adonan kuning telur asin agak mengental.
5. Panaskan margarin dengan api kecil. Tumis bawang putih sampai wangi, dan masukkan adonan saus telur.
6. Aduk sampai berbusa, masukkan garam dan lada.
7. Masukkan sisa susu dan aduk terus sampai kental.
8. Siram saus di atas ayam.

Bahan:

• 1 buah dada ayam, potong dadu
• 1 buah jagung manis, pipil

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 3 buah cabai merah, buang bijinya dan potong dadu kecil
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt saus cabai
• 1 sdt garam
• 1 cm jahe, memarkan
• merica bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri dada ayam dengan jeruk nipis, bilas setelah 10 menit.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai merah, dada ayam dan jahe, tumis hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan jagung manis dan sedikit air, tumis sebentar hingga berubah warna.
4. Masukkan kecap manis, saus cabai, tiram dan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga mengental.

Bahan:

• 250 gr dada ayam, iris tipis

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 6 siung bawang merah, haluskan
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu saus:

• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Rendam ayam dengan bumbu halus dan saus. Diamkan selama 30 menit.
2. Gunakan teflon anti lengket, panggang ayam hingga matang. Gunakan api kecil agar tidak mudah gosong. 
3. Oles bumbu sesekali agar meresap dan tidak terlalu kering

Selamat Mencoba ya!