Cita Rasa Masakan Rumahan Bangka Belitung Peranakan di Pusat Kota Jakarta

Fimela.com, Jakarta Bicara soal kuliner Bangka Belitung, apa yang terlintas di pikiranmu? Mungkin salah satu yang terpikir olehmu adalah mie ayam yang banyak dijumpai di sejumlah restoran.

Sebagai wilayah pesisir, Bangka Belitung menjadi dua pulau yang ternyata akan kuliner khas. Bahkan kebanyakan kuliner khas yang ada di Bangka Belitung berasal dari masakan rumahan. Bangka Belitung Peranakan menyajikan deretan kuliner yang menggabungkan budaya Melayu dan China.

Sensasi menikmati menu rumahan Bangka Belitung Peranakan ini dihadirkan oleh Chef Eddrian Thjia di restoran AMKC Atelier di Plaza Indonesia. Selama kurang lebih satu minggu, masyarakat Jakarta akan dimanjakan dengan rangkaian masakan rumahan khas Bangka Belitung Peranakan.

Hadirnya menu Bangka Belitung Peranakan di AMKC Atelier menjadi bagian dari Plaza Indonesia Culinary Festival. Menu yang dihadirkan di AMKC Atelier bisa dinikmati oleh pengunjung mulai 14-21 November 2022. Ada menu apa saja?

1. Pempek Bangka

Dibuka dengan Pempek Bangka yang sekilas tidak jauh berbeda dengan Pempek Palembang. Menurut Chef Eddrian, saus yang digunakan pada Pempek Bangka merupakan cuka merah. Terbuat dari cabai merah, bawang putih, dan cuka yang membuat sensasi asam pedas pada saus menambah selera makan.

2. Sengkel Lempah Kuning

Masakan yang satu ini mengandalkan rempah-rempah berwarna kuning, seperti lengkuas untuk dijadikan sebagai salah satu bahan kuah. Menggunakan daging sengkel sebagai isian, rasa dari Sengkel Lempah Kuning ini terasa asam segar. Akan lebih nikmat jika dipadukan dengan gerusan cabai rawit yang memperkuat rasa asam segar dari kuliner yang satu ini. Jika tidak ingin menggunakan daging sengkel, kamu bisa menggantinya dengan daging ayam atau ikan.

Sengkel Lempah Kuning menjadi salah satu makanan yang disajikan di setiap rumah di Bangka Belitung. Masyarakat Bangka Belitung menjadikan Lempah Kuning sebagai olahan andalan untuk mengolah seafood atau daging yang menjadi persediaan bahan makanan.

3. Cendol Kacang Merah

Sedikit berbeda dengan cendol yang ditemui di Jakarta, Cendol Kacang Merah khas Bangka Belitung Peranakan memiliki cita rasa yang lebih gurih. Dengan serutan cendol yang lebih kenyal dan kacang merah asin yang memberikan sensasi unik dari makan cendol.