Resep Sayur Asem Bumbu Uleg Berserta Rekomendasi Lauknya yang Lezat dan Nikmat

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam ukuran kecil dan dipotong dadu
• 1 buah jagung manis dipotong menjadi beberapa bagian
• 1 ikat kacang panjang di potong
• 1 genggam daun melinjo
• 1 terong yang dipotong dadu
• 7 cabe keriting
• 7 siung bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sacher terasi instan
• 1 lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm asam jawa
• ½ gula merah
• 1 sdm gula
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya

1. Langkah pertama siapkan cobek, masukkan cabai keriting, bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri, garam, dan penyedap rasa. Ulek hingga halus, lalu sisihkan.
2. Kemudian didihkan air, masukkan labu siam dan jagung. Pastikan sudah empuk, maka masukkan bumbu yang sudah di ulek.
3. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga merata.
4. Lalu masukkan asam jawa yang sudah dilarutkan dengan air panas, aduk hingga merata.
5. Tambahkan gula jawa, gula pasir, kaldu jamur, dan garam.
6. Aduk sayur asem hingga memiliki rasa yang pas dan sesuai, masukkan terong dan kacang panjang. Masak hingga empuk.
7. Kemudian jika sudah empuk, masukkan daun melinjo.
8. Jika sudah matang, maka sajikan dengan nasi.

Itulah cara membuat sayur asem yang mudah dan dapat kamu tiru di rumah, beberapa resep dan cara membuat sayur asem sendiri sangat mudah bukan?

Sayur asem bisa menjadi hidangan yang enak dan lezat jika disantap untuk makan siang. Namun, tak lengkap jika menikmati sayur asem tanpa lauk pendampingnya. Nah, jika Sahabat Fimela masih bingung untuk membuat lauk yang bisa disandingkan dengan sayur asem, berikut beberapa rekomendasi lauk dan sambal yang cocok disajikan bersama sayur asem. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

1. Botok Tempe Teri Pedas

Bahan:

• 1 buah tempe (potong dadu)
• 1 genggam teri (cuci bersih)

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 buah cabai
• 2 cm lengkuas
• ½ bagian kelapa muda yang telah diparut
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula pasir
• Daun pisang untuk membungkus secukupnya   

Cara Membuat: 

1. Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan dengan tempe, teri dan kelapa parut.
2. Ambil 2 sdm botok, dan bungkus menggunakan daun pisang.
3. Jika semua bahan sudah terbungkus, kukus selama 30 menit.
4. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin.
5. Botok tempe dan teri siap dinikmati.

Bahan:

• 5 ekor ikan kembung
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng

Bumbu Halus:

• 1 sdm ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam 

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis, biarkan 10 menit lalu cuci bersih kembali.
2. Haluskan ketumbar, nawang putih, kunyit, jahe dna garam.
3. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 10 menit.
4. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang.
5. Angkat lalu sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

Bahan

• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• Garam dan penyedap masakan, secukupnya
• Minyak panas, secukupnya

Cara Membuat

• Goreng bawang putih dan cabai hingga layu.
• Haluskan bawang putih dan cabai bersama garam serta penyedap masakan. Aduk rata semua bahan.
• Siram dengan minyak panas, koreksi rasa dan sajikan.

Bahan:

• ½ kg tepung beras
• ½ kg tepung tapioka
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt ketumbar
• 4 biji kemiri
• 6 lembar daun jeruk
• ½ kg kacang tanah, potong menjadi dua bagian
• Garam dan penyedap rasa secukupnya   

Cara Membuat:  

1. Iris tipis daun jeruk dan buang bagian tulang daun jeruk.
2. Cuci bersih kacang tanah, tiriskan.
3. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, bawang putih yang telah dihaluskan dengan kemiri, garam, daun jeruk, kacang tanah dan air. Aduk-aduk adonan sampai tercampur rata.
4. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau encer. Tes rasa.
5. Goreng adonan pada mintak panas dengan meratakan 1 sendok sayur pada bagian pinggir wajan.
6. Goreng rempeyek dengan api sedang cenderung kecil agar tidak mudah gosong.
7. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
8. Simpan rempeyek di wadah tertutup dan kedap udara.

Bahan

• 2 papan tempe, potong dengan ketebalan 1 cm atau sesuai selera
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 1 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam halus
• Sejumput kaldu ayam bubuk
• 4 - 5 sdm air

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan dan campur bumbu dengan air. 
2. Potong tempe kemudian rendam dengan adonan bumbu yang telah dicampur air.
3. Diamkan kira-kira selama 5 sampai 10 menit. 
4. Nyalakan kompor, panaskan minyak di dalam wajan. 
5. Ketika minyak sudah panas, masukkan satu persatu tempe yang telah diberi bumbu dan goreng hingga matang. 
6. Gunakan api sedang dan minyak cukup banyak untuk menggoreng.
7. Ini akan membuat tempe matang sempurna hingga ke dalam tanpa membuatnya gosong. 
8. Angkat tempe yang telah matang, tiriskan dan sajikan. 

Selamat mencoba dan semoga suka!