5 Resep Masakan Enak dan Sehat Berbahan Dasar Telur Puyuh

Bahan

• 100 gram kubis
• 50 gram buncis
• 2 buah kentang
• 1 buah wortel
• 250 gram telur puyuh
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• Bawang goreng, secukupnya

Bumbu

• 3 siung bawang putih
• Garam, lada bubuk, penyedap masakan dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Potong dan cuci sayuran sesuai selera. 
2. Potong dan cuci kentang, kemudian rebus setengah matang. Angkat kemudian sisihkan sebentar.
3. Rebus telur puyuh hingga matang, kupas. Sisihkan sebentar. 
4. Rebus 1 liter air, masukkan bawang putih yang telah digeprek kasar. 
5. Masukkan kentang dalam rebusan air bawang putih, tambahkan sayuran dan rebus semuanya hingga matang serta empuk. 
6. Tambahkan telur puyuh, garam, lada bubuk, penyedap masakan dan gula secukupnya.
7. Tambahkan bawang goreng, masak hingga mendidih dan koreksi rasa. 
8. Angkat sayur sop yang telah matang, sajikan. 

Bahan

• ½ kg telur puyuh rebus, kupas
• 1 papan tahu, potong dadu kemudian goreng setengah matang
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarka
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• Bawang merah goreng, secukupnya
• 1 liter santan dari satu buah kelapa

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan kemudian haluskan bumbu dengan cara diblender atau ulek halus. Tumis hingga harum dan matang. 
2. Masak bumbu bersama sedikit air hingga mendidih. 
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe. 
4. Masukkan tahu dan telur puyuh ke dalam rebusan bumbu. Masak hingga mendidih. ‘
5. Tambahkan santan ke dalam masakan, aduk rata dan masak hingga mendidih sambil diaduk. 
6. Tambahkan taburan bawang merah, koreksi rasa. Tambahkan garam atau penyedap jika kurang asin. 
7. Opor telur puyuh dan tahu siap untuk disajikan.

Bahan

• 1 ikat sawi hijau, potong dan cuci bersih
• 10 butir telur puyuh rebus
• Bunga kol secukupnya
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur, kocok lepas
• Garam
• Gula
• Merica bubuk
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bunga kol dan telur puyuh. Aduk rata.
2. Tambahkan sawi dan tuang air secukupnya. Masak hingga semua sayur matang.
3. Masukkan telur kocok sambil diaduk-aduk.
4. Bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk. Tes rasa.

Bahan

• 10 butir telur puyuh
• 1 batang serai
• 3 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Kecap manis secukupnya
• 1 butir kemiri
• Gula merah secukupnya
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt asam jawa
• 3 siung bawang putih halus
• 1 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 11 sdt ketumbar
• 8 buah cabai rawit

Cara Membuat

1. Rebus telur hingga matang, kemudian kupas hingga bersih.
2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, lada, jahe, ketumbar, cabai dan kemiri.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan serai, daun jeruk, daun salam, asam jawa dan lengkuas. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, gula merah, dan kecap. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur puyuh aduk-aduk hingga rata. Biarkan kuah meresap. Jika sudah matang, matikan api.
6. Tusuk telur dengan tusukan sate, isi 4 butir telur per tusuknya.
7. Telur puyuh bacem pedas manis siap disajikan.

Bahan

• 150 gram telur puyuh
• 200 gram kentang
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 ruas jahe
• 2 cabai merah besar
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 4 sdm kecap manis
• Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
• 100 ml air

Cara Membuat

1. Rebus telur hingga matang, kemudian kupas dari kulitnya.
2. Kupas kentang, cuci dan potong dadu. Goreng kentang hingga setengah matang.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai dan jahe.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan degan lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
5. Masukkan kentang dan telur, aduk hingga rata.
6. Tambahkan kecap, garam, penyedap, gula, dan air. Kemudian aduk hingga rata.
7. Masak kentang dan telur dengan api sedang sampai kuah menyusut. Tes rasa, bisa sudah pas matikan api.
8. Kentang telur puyuh kecap siap disajikan.

Itulah sekian resep masakan enak dengan bahan dasar telur puyuh. Dari beberapa resep di atas, mana nih yang jadi favoritmu? Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba. 

#WomenForWomen