Resep Cinnamon Roll Rumahan, Rasa Tak Kalah Nikmat dari Buatan Kafe

Bahan pertama:

• 250 gram tepung terigu
• 30 gram gula pasir
• 120 ml susu
• 40 gram butter
• 1 butir telur
• 6 gram ragi instan
• Garam 1/2 sendok teh

Bahan kedua:

• 2 sdm mentega susu
• 3 sdt kayu manis bubuk
• 6 sdt gula palem 

Langkah-langkah:

1. Campur susu, 1 sdm gula pasir dan ragi pada wadah lalu aduk hingga rata
2. Tutup wadah dengan cling wrap
3. Tunggu hingga menjadi busa, tahap ini menunjukkan bahwa ragi menjadi aktif
4. Siapkan wadah yang cukup besar, lalu campurkan terigu dan gula pasir
5. Aduk hingga rata, lalu masukkan sedikit demi sedikit air ragi dan susu yang telah berbusa sambil terus diaduk
6. Saat adonan telah tercampur, masukkan 1 butir telur dan uleni adonan hingga kalis
7. Masukkan mentega, dan uleni lagi hingga adonan kalis
8. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat dari bentuk sebelumnya selama kurang lebih 1 jam
9. Setelah adonan mengembang, keluarkan adonan dan letakkan pada wadah rata yang dialisi plastik
10. Giling adonan hingga pipih namun tidak terlalu tipis, dan bentuk menjadi persegi panjang
11. Oleskan bahan kedua di atas adonan. Tahap ini dapat dimulai dari mengoleskan mentega susu, menaburkan bubuk kayu manis, lalu menaburkan gula palem dengan takaran sesuai selera
12. Gulung adonan perlahan hingga berbentuk bulat
13. Taruh adonan yang telah digulung pada loyang yang telah diolesi mentega
14. Tutup loyang dengan cling wrap 
15. Diamkan selama 30-1 jam agar adonan mengembang
16. Setelah mengembang, buka cling wrap dan panggang adonan pada oven dengan suhu 180 derajat
17. Setelah adonan berwarna kecoklatan, angkat
18. Cinnamon roll siap dihidangkan!

Kamu bisa menambahkan cokelat cair untuk topping cinnamon roll. Santap bersama teh atau kopi akan lebih nikmat. Selamat mencoba.

Penulis: Mufiidaanaiilaa Alifah S.