Fimela.com, Jakarta Ingin membuat camilan asin gurih yang enak, bergizi dan sehat untuk keluarga tapi bingung mau buat apa? Coba buat muffin bayam keju yang mudah dibuat ini yuk! Meskipun muffin pada umumnya memiliki rasa manis, ternyata mengolah bayam menjadi muffin asin gurih ini juga tak kalah enak, Cocok sekali dijadikan ide bekal makan siang sekaligus menu diet lho.

TERKAIT: Resep Tumis Pare Tidak Pahit yang Enak dan Sedap

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

Bahan:

150 g tepung terigu
120 ml susu cair
1 ikat bayam
1 butir telur ayam
50 g keju parut
50 g mentega
50 ml minyak sayur
2 sdm gula pasir
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam

Cara membuat:

Sayur Bayam — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Petik-petik daun bayam, rebus hingga matang, tiriskan. Potong-potong lebih kecil.
Kocok telur dan gula hingga larut, masukkan susu dan minyak sayur. Lelehkan mentega, masukkan mentega dan bayam, aduk rata.
Di wadah lain, campurkan tepung terigu, soda kue dan baking powder, ayak. Masukkan keju, aduk rata. Tuang adonan telur sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tidak bergerindil.
Siapkan cetakan dan kertas cup muffin, tuang adonan secukupnya.
Panaskan oven selama 5 menit, panggang selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang. Jika tak ada oven, bisa juga dikukus.
Jika sudah terlihat mengembang dan permukaannya kecoklatan. Angkat.

Nikmati muffin bayam keju dengan saus tomat atau saus sambal.

#Women for Women