Name: Pie Susu
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Bali
Ingredients: 250 gr tepung terigu protein sedang; 125 gr margarin; 1 butir kuning telur; Air es; Garam satu jumput; 1 sdm gula pasir halus; 200 gr susu kental manis putih; 3 butir kuning telur; 110 ml air

Fimela.com, Jakarta Siapa yang tidak tahu dengan pie susu Bali. Oleh-oleh khas ini sudah seperti list wajib buah tangan yang dibeli saat berkunjung ke Bali. Tidak mengherankan sebab rasanya yang nikmat membuat siapapun ketagihan.

Tidak perlu jauh-jauh ke Bali lagi buat kamu yang ingin merasakan lezatnya pie susu ini. Kamu juga bisa membuat sendiri di rumah dengan bahan yang ada di dapur dan tentunya lebih ekonomis.

Yuk simak cara pembuatannya!

Bahan Kulit Pie:

250 gr tepung terigu protein sedang
125 gr margarin
1 butir kuning telur
Air es
Garam satu jumput
1 sdm gula pasir halus

Bahan Isian Fla:

200 gr susu kental manis putih
3 butir kuning telur
110 ml air

Cara Membuat

Membuka Oven — Ilustrasi memanggang pie susu (Credit: Freepik/ArthurHidden)

Campurkan semua bahan untuk kulit pie. Tambahkan air es sedikit demi sedikit selama diuleni dengan tangan. Hentikan sampai mencapai tekstur kulit pie yang pas, tidak terlalu lembek juga tidak terlalu keras. Tutup dengan plastik wrap dan dinginkan di kulkas selama 30 menit.
Campurkan semua adonan fla dan aduk merata.
Masukkan sedikit kulit pie ke cetakan dan pipihkan sampai menutupi cetakan dengan rata. Tusuk-tusuk permukaan dasar pie dengan garpu.
Panggang di suhu 180 derajat selama 10 menit. Lalu tambahkan adonan fla dan panggang lagi selama 35-45 menit.

Pie susu sudah siap dinikmati hangat-hangat. Selamat mencoba!

Penulis: Malichatus Sa’diyah