Name: Resep Bistik Bakso Daging Sapi
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi giling; 1 butir telur ayam; 1 sdm margarin; 2 sdm tepung maizena; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1/2 buah bawang bombay; 1 sdt merica; 1/4 bagian biji pala kering

Fimela.com, Jakarta Bistik adalah salah satu kuliner khas Jawa Tengah yang diadopsi dari sajian steak luar negeri. Jika umumnya bistik dibuat dengan daging yang sudah diolah dan dipotong-potong, bistik kali ini bisa dibuat dengan bakso daging sapi. Jika penasaran seperti apa rasanya, ini resep yang bisa dicoba di rumah.

Bahan bistik bakso daging:

500 gram daging sapi giling
1 butir telur ayam
1 sdm margarin
2 sdm tepung maizena

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1/2 buah bawang bombay
1 sdt merica
1/4 bagian biji pala kering

Bahan saus:

500 ml air kaldu sapi
3 cm kayu manis
1 biji bunga lawang
4-5 sdm kecap manis
garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Bumbu saus:

3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 buah bawang bombay

Pelengkap:

kentang goreng
wortel rebus
jagung rebus
buncis rebus

Cara membuat:

bakso asam manis — ilustrasi bola ayam/Slatan/Shutterstock

Rebus air di panci agar banyak, tambahkan 1 sdm garam dan 2 sdm minyak goreng. Biarkan mendidih.
Campur daging giling dengan bumbu halusnya, masukkan telur dan tepung maizena, lalu aduk rata. Bentuk bulat-bulat bakso, masukkan ke dalam air mendidih. Tunggu hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
Untuk saus, blender hingga halus bumbunya, lalu tumis bumbu hingga matang.
Saring air sisa rebusan bakso secukupnya ke dalam bumbu, aduk rata. Masak hingga mengental dan mendidih.
Masukkan kecap, gula, garam, bunga lawang dan kayu manis.
Masak terus hingga saus mengental, tes rasa, jika sudah pas rasanya, angkat.
Tata sayuran di piring, bistik bakso daging lalu tuang dengan saus.

Nikmati bistik bakso daging sapi selagi hangat.

#Women for Women