5 Resep Makanan Rendah Gula yang Aman untuk Penderita Diabetes

Bahan-bahan :

• 10 buah tahu kuning
• 15 batang sereh, gunakan bagian putih dari batang
• 2 lembar daun pisang, untuk alas kukus
• 2 sdm tepung terigu
• 100 gr kelapa parut

Bahan Bumbu :

• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 10 lembar daun jeruk
• 2 ruas kencur
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 siung cabai merah
• 2 siung kemiri
• 3 sdt garam

Cara Membuat :

1. Kukus tahu hingga empuk selama 10 menit
2. Haluskan semua bahan untuk bumbu
3. Siapkan wadah, campurkan bumbu halus dan tepung dan aduk rata
4. Setelah tahu matang, haluskan 
5. Masukkan tahu yang telah halus dan kelapa parut ke campuran tepung dan bumbu, lalu aduk hingga tercampur rata
6. Siapkan batang sereh, bentuk adonan tahu mengelilingi batang sereh seperti sate
7. Kukus sate dengan alas daun pisang selama 5 menit atau sampai adonan mengeras
8. Angkat, lalu diamkan hingga adonan kering
9. Bakar sate hingga matang atau hingga permukaan sate berwarna kecoklatan
10. Angkat dan sate lilit tahu siap dihidangkan!

Bahan-bahan :

• 130 gr tepung cakra
• 5 gr krimer bubuk, bisa diganti dengan santan bubuk
• 20 gr gula khusus untuk diabetes
• 86 gr air dingin
• 1 gr garam
• 2 gr ragi instan
• 15 gr margarin

Cara Membuat :

1. Campurkan semua bahan dengan mixer menjadi satu kecuali garam dan margarin, aduk hingga adonan tercampur rata
2. Diamkan adonan selama 10 menit
3. Uleni dengan tangan hingga adonan kalis atau tidak lengket
4. Masukkan garam dan margarin pada adonan, uleni kembali hingga kalis
5. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang
6. Kempiskan adonan, lalu bulatkan kembali dan diambakn hingga 10 menit
7. Gilas adonan hingga sedikit pipih lalu gulung
8. Masukkan ke dalam loyang berbentuk persegi panjang yang telah diolesi margarin
9. Diamkan kembali selama 1,5 jam
10. Siapkan oven, lalu masukkan adonan ke dalam oven
11. Panggang adonan kurang lebih 20 menit atau sampai roti mengembang dan berwarna kecoklatan
12. Angkat, dan roti tawar siap dihidangkan!

Bahan-bahan :

• 100 gram jamur kancing
• 1 batang daun bawang
• 50 gram salted butter
• 1 sdt lada
• 3 buah cabe rawit merah, boleh disesuaikan dengan selera
• 5 siung bawang putih
• 50 ml air matang

Cara Membuat :

1. Potong jamur kancing menjadi beberapa bagian atau bentuk sesuai selera
2. Potong-potong daun bawang, cabai, dan bawang
3. Lelehkan butter lalu tumis bersama bawang putih
4. Oseng hingga harum lalu masukkan jamur kancing
5. Oseng sebentar dengan api sedang, lalu masukkan lada, daun bawang, cabai, dan 50 ml air matang
6. Masak hingga matang
7. Jamur kancing bawang putih siap disantap!

Bahan-bahan :

• 1/4 cangkir tepung serbaguna
• 3-4 sendok makan bubuk kakao
• Setengah cangkir gula khusus diabetes
• Sedikit garam
• 1/4 sdt ekstrak vanila
• 1 sdt minyak sayur sehat
• 50 gram pure plum atau saus apel
• Telur, kocok sebentar
• Nasi merah kanda poha

Cara Membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 350 derajat
2. Siapkan wadah lalu masukkan tepung, bubuk kakao, garam, gula, minyak, ekstrak vanila, dan telur kocok dan campur hingga rata
3. Siapkan loyang yang telah dioleskan butter, lalu tuang adonan ke loyang
4. Panggang sekitar 20-30 menit atau hingga brownies matang. mengecek kematangan brownies dapat dilakukan dengan menusukkan tusuk gigi ke adonan. Bila tidak ada adonan menempel pada tusuk gigi maka adonan telah matang
5. Brownies siap disantap!

Bahan-bahan :

• 5 buah tahu putih
• Bayam 1 ikat atau sesuai selera
• 2 buah wortel parut
• 3 butir telur
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus sebentar bayam agar lembut
2. Siapkan wadah, lalu masukkan semua bahan termasuk bayam yang telah direbus
3. Campurkan seluruh bahan hingga rata, pastikan tahu dan bayam tercampur baik
4. Siapkan wadah atau loyang untuk mengukus, masukkan campuran semua bahan ke dalam loyang atau wadah
5. Kukus selama 20 menit dengan api besar
6. Angkat tahu kukus dan pindahkan pada piring.
7. tahu kukus sayur siap dinikmati!

Selamat mencoba resep beberapa resep di atas di rumah!

Penulis : Mufiidaanaiilaa ALifah S.