5 Resep Udang Bakar ala Restoran yang Enaknya Mantap

Bahan:

• 500 gram udang besar

Bahan bumbu olesan:

• 4-5 siung bawang putih
• 1/2 siung bawang bombay
• 3 sdm potongan nanas manis
• 1 sdt terasi, bakar
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 1/4 sdt lada bubuk
• garam dan gula secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan sambal tomat:

• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 3 cm mentimun buang bijinya
• 8 buah cabe rawit
• 3 buah jeruk limau (bisa diganti jeruk nipis)
• gula secukupnya

Cara membuat:

1. Buat bumbunya dulu, blender halus bawang putih, bawang bombay, nanas dan air secukupnya.
2. Di teflon, panaskan sedikit minyak, cincang terasi dan goreng hingga matang, sisihkan. Tuang hasil blender ke dalam teflon lalu masak bersama terasi hingga matang.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, lada bubuk, garam dan gula. Aduk rata. Tes rasa, jika sudah enak, angkat.
4. Cuci bersih udang, belah jadi dua, tabur garam dan lada bubuk secukupnya, diamkan selama 5 menit.
5. Siapkan alat pembakar, oles udang dengan bumbu lalu bakar hingga matang. Sesekali dibalik dan dioles lagi dengan bumbu agar matang merata dan bumbu meresap.
6. Buat sambal tomatnya, haluskan bawang putih. Cincang tomat, mentimun dan cabe rawit, campurkan dengan bawang putih.
7. Siram dengan perasan jeruk limau, tambahkan sedikit gula. Aduk rata.
8. Udang bakar jimbaran siap dinikmati dengan sambal tomat segar.

Bahan

• 10 ekor udang ukuran sedang, kupas kulit dan buang kepalanya
• ½ sdm air jeruk nipis (untuk mengurangi amis udang)
• ½ sdm margarin
• 1 siung bawang putih, haluskan
• Garam, secukupnya

Bumbu Olesan

• 1 sdm makan bawang merah goreng
• 1 sdm saus sambal
• 5 sdm kecap manis
• Lada bubuk, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka

Cara membuat

1. Cuci dan kupas bersih udang. Marinasi dengan air perasan jeruk nipis, garam, bawang putih dan margarin.
2. Siapkan arang atau wajan khusus untuk membakar bahan makanan.
3. Campur jadi satu bumbu olesan kemudian oleskan ke udang yang hendak dibakar.
4. Bakar atau panggang udang yang telah dimarinasi dan diolesi bumbu oles hingga matang.
5. Agar udang bakar kecap ini matang merata dan mudah untuk membakarnya, susun udang di tusuk sate mulai dari tiga ekor udang sampai 4 ekor udang.
6. Sajikan udang bakar kecap yang telah matang.

Bahan:

• 500 gram udang (kupas kulitnya)
• 1 buah jeruk nipis (buat untuk melumuri udang agar tidak amis)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 3 siung bawang merah (haluskan)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• 3 sdm mentega
• Lada bubuk (secukupnya)
• Penyedap masakan (secukupnya, bila suka)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan udang ke dalam tumisan bawang, tambahkan garam, gula, lada bubuk, mentega dan penyedap masakan secukupnya.
3. Masak semua bahan hingga bumbu meresap dan udang cukup matang.
4. Angkat udang yang telah dibumbui, panggang udang hingga bumbu cukup kering dan meresap.
5. Sajikan udang yang telah dibakar bersama sambal tomat atau sambal kecap.

Bahan:

• 500 gram udang besar
• 100 ml saus sambal
• 80 ml kecap
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• minyak goreng secukupnya
• 2 sdm madu
• 1/2 bagian jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang dan kupas kulitnya.Beri sayatan di bagian punggung secara vertikal.
2. Lumuri udang dengan bawang putih, jeruk nipis, dan garam.
3. Diamkan sebentar. Campur saus sambal, kecap, merica, garam, madu, dan sedikit minyak goreng.
4. Lumuri udang dengan bumbu dan diamkan selama kurang lebih 30 menit sampai bumbu meresap.
5. Tusuk udang dengan tusukan sate. Bakar udang.
6. Saat memanggang olesi lagi udang dengan bumbu. Masak sampai matang.

Bahan

• 250 gram udang (kupas kulitnya, pilih udang ukuran sedang)
• Air putih secukupnya)
• 1 sdt mentega (untuk menumis udang)
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)

Bumbu Halus

• 1 sdm saus tomat
• 4 sdm saus sambal
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Lada bubuk (secukupnya)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 2 siung bawang merah (haluskan)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, biarkan beberapa saat kemudian cuci agar bau amisnya berkurang.
2. Tumis udang dengan mentega hingga setengah matang. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan dan masak hingga bumbu meresap.
3. Angkat udang yang telah matang, tiriskan. Bakar udang yang telah ditumis dengan bumbu hingga berwarna kecokelatan atau kehitaman.
4. Bakar sebentar saja dengan api kecil agar tidak terlalu gosong. Segera angkat udang dan sajikan selagi masih hangat.

Coba semua resep udang bakar tersebut di rumah yuk!

#Women for Women