Cara Membuat Nasi Box Kekinian Isi Ayam Bakar Bumbu Rujak

Fimela.com, Jakarta Nasi kotak atau yang bisa disebut dengan nasi box adalah nasi yang dikemas dengan berbagai macam lauk. Nasi box biasanya digunakan sebagai suguhan atau untuk usaha katering. Nasi box bisa dikemas dengan kardus, plastik atau sterofoam.

Di dalam nasi box terdapat nasi, sayur, lauk pauk dan pencuci mulut. Nasi yang digunakan untuk membuat nasi box bisa menggunakan nasi kuning, nasi uduk atau nasi putih biasanya. Kreasi membuat nasi box kekinian ini bisa menarik pelanggan.

Nasi box kekinian bisa dijadikan sebagai ide untuk bisnis makanan. Sahabat Fimela bisa berkreasi dengan aneka lauk yang sehat dan mengenyangkan. Berikut cara membuat nasi box isi ayam bakar bumbu rujak:

Nasi Ayam Bakar Bumbu Rujak

ilustrasi ayam bumbu rujak/copyright by Hanifah Kurniati (Shutterstock)

Bahan:

50 paha ayam (5 kg)
1500 ml air

Bumbu ungkep:

100 gram bawang putih, haluskan
5 batang sereh, bagian putihnya
20 lembar daun jeruk
50 gram jahe, geprek
5 sdm garam
1 sct kunyit bubuk
Sesuai selera MSG

Bumbu rujak:

500 gram cabe merah, buang bijinya
250 gram bawang merah, goreng hingga berubah warna
100 gram bawang putih, goreng hingga kekuningan
1 sdt terasi
Secukupnya air asam jawa
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
2 bks kaldu bubuk
5 keping kecil gula merah
Pindang telur
Sambal bawang

Cara Membuat Nasi Ayam Bumbu Rujak

Cuci ayam hingga bersih, lalu rebus hingga mendidih.
Buang air rebusan yang pertama. Tambahkan bumbu ungkep dan tuangkan air. Rebus lagi sampai menyusut.
Kemudian buat bumbu rujak. Haluskan cabai merah, bawang dan terasi.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi. Tambahkan air asam jawa, gula, garam, kaldu bubuk dan gula jawa. Koreksi rasa dan angkat.
Siapkan arang untuk membakar ayam. Oleskan campuran kecap manis dan minyak agar tidak lengket. Bakar ayam sebentar dan oleskan bumbu rujak ke ayam memakai kuas.
Masukkan ayam ke dalam box dan tambahkan nasi.