Fimela.com, Jakarta Bagi yang suka dengan kue berbahan tepung beras dengan cita rasa manis, bisa coba bikin kue cucur yang satu ini. Kali ini kita akan coba yang varian pandan. Selengkapnya, langsung saja simak resep kue cucur pandan empuk berikut ini.

Bahan-Bahan

125 gram tepung beras
100 gram tepung terigu
250 ml air kelapa
150 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
sejumput garam
1/3 sdt pasta pandan

TERKAIT: Resep Tumis Pare Tidak Pahit yang Enak dan Sedap

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

Cara Membuat

ilustrasi kue cucur/Gontik Rustiana/Shutterstock

1. Rebus air kelapa, gula, garam, dan daun pandan sampai gula larut. Matikan kompor.

2. Setelah air rebusan gula dingin, masukkan pasta pandan. Aduk rata.

3. Campur tepung beras dan tepung terigu. Aduk rata.

4. Tuang larutan gula pandan ke tepung sambil diaduk sampai tidak bergerindil.

5. Diamkan adonan selama 1 jam.

6. Panaskan 1 sendok sayur minyak di wajan cengkung dengan api sedang.

7. Tuang 1 sendok sayur adonan, tunggu hingga permukaannya berserat, lalu siram-siram minyak di pinggirannya. Setelah kue matang, angkat dan tiriskan.

8. Dalam proses penggorengan, minyak sayur bisa ditambahkan sedikit demi sedikit agar kue cucur berserat.

Bagaimana? Tertarik untuk mencoba resep kue cucur ini? Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen