7 Resep Ayam Teriyaki, Cocok Jadi Bekal Harian

Fimela.com, Jakarta Bagi yang sedang cari ide masakan enak pakai daging ayam, ada resep ayam teriyaki ala hokben yang bisa dicoba di rumah. Cara membuatnya mudah dan rasanya pun enak. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.

Bahan-Bahan

• 250 gram daging ayam bagian paha
• 1/2 butir bawang bombay
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/2 ruas jahe parut
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 100 ml air
• lada, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• biji wijen secukupnya untuk taburan

1. Daging ayam dipotong tipis-tipis.

2. Buat bumbu marinasi dengan mencampurkan saus tiram, saus teriyaki, bawang putih, jahe parut, kecap asin, gula, garam, lada, dan kecap manis.

3. Rendam daging ayam dalam bumbu marinasi selama minimal 1 jam.

4. Tumis daging ayam yang sudah dimarinasi.

5. Tambahkan bawang bombay. Aduk rata dan masak hingga setengah matang.

6. Tambahkan air. Aduk rata.

7. Tambahkan larutan maizena.

8. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

9. Sajikan dengan taburan wijen.

Bahan:

• 2 potong ayam fillet
• 2 bungkus bumbu saori teriyaki
• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya (optional)

Cara Membuat:

1. Potong-potong ayam fillet, iris tipis memanjang bawang bombay. Geprek dan cincang bawang putih.
2. Rendam potongan ayam dengan 1 bungkus bumbu teriyaki selama 30 menit. Goreng sebentar hingga matang kecoklatan, tiriskan.
3. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih, lanjutkan menumis hingga matang.
4. Masukkan ayam fillet, tumis bersama hingga ayam matang atau berubah warna. 
5. Campurkan 1 bungkus bumbu teriyaki dan kecap manis dengan 100 ml air, tuang ke dalam ayam, masak hingga bumbu meresap sambil sesekali diaduk agar ayam matang merata.
6. Tuang minyak wijen, aduk rata. Tes rasa, jika sudah sesuai selera dan airnya hampir habis, angkat.

Bahan:

• 10 potong paha ayam
• 1 buah jeruk nipis

Bahan tepung:

• 100 gr tepung ayam krispi
• 2 sdm tepung terigu yang

Saus:

• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus cabai
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Balur ayam dengan jeruk nipis kurang lebih 10 menit. Cuci bersih.
2. Larutkan tepung terigu dengan air secukupnya, celupkan dan gulingkan ke tepung ayam. Goreng hingga matang kecoklatan. Tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak, masukkan semua saus, aduk rata hingga mengental. Tes rasa jika sudah sesuai, angkat.

Bahan:

• 300 gr daging ayam, potong-potong
• 1 buah brokoli, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 siung bawang bombay
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus teriyaki
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm tepung maizena
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan air jeruk nipis dengan ayam, diamkan 15 menit, b bilas bersih. 
2. Rebus brokoli setengah matang, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
4. Masukkan saus tiram, saus teriyaki, dan merica bubuk. Aduk rata dengan semua bahan, masak hingga ayam matang. Masukkan brokoli dan aduk rata. 
5. Terakhir, tuangkan tepung maizena yang sudah dicampur air secukupnya. Aduk rata hingga mengental. Tes rasa, jika kurang, tambahkan gula dan garam.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging ayam fillet
• 2 sdt garam
• air untuk merebus
• 1 butir bawang bombay, diiris
• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
• 3 sdm kecap manis
• 6 sdm saus teriyaki
• 1 sdm saus tirma
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 sdm minyak
• wijen sangrai secukupnya

Cara Membuat

1. Didihkan air dan garam, rebus daging ayam fillet hingga matang. Angkat, dinginkan, baru kemudian disuwir-suwir.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan saus teriyaki, kecap manis dan saus tiram, aduk rata.
4. Bumbui garam dan merica, masukkan ayam suwir, aduk hingga saus rata. Bisa ditambahkan sedikit air, koreksi rasa.
5. Angkat, taburi dengan irisan daun bawang dan wijen. Sajikan.

Bahan ayam katsu:

• 750 gram daging ayam fillet
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 200 gram tepung panir/ tepung roti
• Minyak goreng secukupnya

Bahan saus teriyaki:

• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan saus teriyaki
• Sedikit kecap manis
• ½ sendok makan gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat katsu:

1. Lumuri ayam  fillet dengan bawang putih, garam dan merica bubuk hingga rata.
2. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di atas tepung roti hingga rata.
3. Panaskan minyak goreng, goreng sampai matang dan berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan saus teriyaki, kecap manis dan gula pasir. Tambahkan sedikit air jika Anda rasa terlalu kental.

Taruh ayam katsu di atas piring, siram dengan saus teriyaki, dan taburi dengan wijen sangrai. Siap dihidangkan bersama dengan nasi hangat!

Bahan:

• 750 g fillet ayam
• Garam 
• Lada hitam 
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah nanas kecil, sekitar 2 cangkir, potong dadu 
• 2-3 sendok makan daun bawang, iris tipis
• 1/2 cangkir kecap
• 1 sendok teh maizena
• 1 sendok makan minyak 

Cara membuat:

1. Dalam panci kecil, campur kecap, maizena dan sedikit air. Didihkan. Angkat dari api dan sisihkan sampai dibutuhkan.
2. Di wajan, panaskan minyak dan tambahkan potongan ayam. Bumbui ayam dengan garam, merica dan bawang putih. Masak ayam sampai daging tidak lagi merah muda, aduk seperlunya.
3. Bila ayam telah matang, tuangkan saus teriyaki di atas ayam. Aduk secara menyeluruh dan masak selama beberapa saat. Tambahkan nanas ke dalam campuran ayam dan aduk hingga rata.  Taburkan irisan daun bawang di atasnya sesaat sebelum disajikan. Sajikan dengan nasi hangat.

Bagaimana? Cukup mudah diikuti kan resep ayam teriyaki ala hokben ini? Selamat mencoba dan semoga suka!