Resep Wedang Tahu, Minuman Hangat Unik yang Kerap Dijumpai di Semarang

kembang tahu — Ilustrasi wedang tahu/copyrightshutterstock/Ariyani Tedjo

Fimela.com, Jakarta Tahu biasanya diolah menjadi berbagai macam bentuk makanan, tapi tahukah kamu kalau tahu juga bisa diolah menjadi sebuah minuman unik? Di Jawa Tengah khususnya di Semarang kerap kali ditemukan minuman unik bernama wedang tahu.

Wedang tahu adalah minuman hangat yang terbuat dari susu kedelai yang dicampur dengan bubuk agar agar yang dimasak sehingga menjadi kembang tahu. Setelah itu kembang tahu ini akan disiram dengan kuah jahe hangat. Wedang tahu ini merupakan minuman yang cocok dinikmati saat cuaca dingin dan saat hujan.

Bagi sahabat Fimela yang ingin mencicipi lezatnya minuman unik ini, kamu bisa mencoba membuatnya dirumah. Kamu bisa menyimak resep wedang tahu dan langkah-langkah pembuatannya di bawah ini.

Bahan-bahan

5 Manfaat Susu Kedelai Bagi Kecantikan dan Kesehatan Tubuh-Mu — Susukedelai sebagai salah satu bahan untuk membuat kembang tahu/ copyright shutterstock

750 ml susu kacang kedelai
50 gram gula (atau disesuaikan dengan selera masing-masing)
2 gram bubuk agar-agar putih
1/4 sdt garam

Bahan-bahan untuk kuah jahe

750 ml air
75 gram jahe, digeprek
150 gram gula jawa, iris tipis-tipis
2 batang serai, digeprek
2 lembar daun pandan, ikat simpul
sejumput garam

Cara Membuat

Siapkan bahan untuk membuat kembang tahu, campur susu kedelai, gula, agar-agar putih, dan garam dalam panci, aduk rata. Kemudian masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
Tuangkan ke dalam cetakan biarkan hingga mengeras, sisihkan.
Masukkan seluruh bahan kuah jahe ke dalam panci, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, lalu saring.
Siapkan kembang tahu yang telah mengeras tadi, ambil menggunakan sendok lalu masukkan ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah jahe, wedang tahu siap dinikmati.

Itulah resep dan cara membuat wedang tahu minuman hangat yang kerap kali dijumpai di Semarang. Selamat mencoba.

Penulis: Diah Ayu V.