Name: Resep Es Teler Makassar yang Identik dengan Saus Gula Merah
Prep time: 45 min
Total time: 55 min
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram pepaya matang, iris dadu; 1 buah alpukat matang, iris dadu atau kerok sesuai selera; 5 sdm sagu mutiara matang; 100 gram gula merah, cairkan dengan 50 ml air; Kental manis, secukupnya sesuai selera; Es batu, secukupnya; 100 gram kacang tanah; 50 gram gula merah, sisir; Air, secukupnya

Fimela.com, Jakarta Saat cuaca panas, es teler menjadi salah satu minuman yang tak hanya menyegarkan tapi juga mengenyangkan. Di Indonesia sendiri, hampir setiap daerah memiliki resep es teler masing-masing yang siap memanjakan lidah. Termasuk daerah Makassar yang punya es teler menyegarkan dan menggugah selera, identik dengan saus gula merah.

Kali ini Fimela memiliki resep es teler Makassar yang enak dan siap membasahi tenggorkan di kala panas terik. Yuk, simak resepnya.

Bahan

blender buah — ilustrasi buah/copyright by Indi Photostudio (Shutterstock)

Bahan

100 gram pepaya matang, iris dadu
1 buah alpukat matang, iris dadu atau kerok sesuai selera
5 sdm sagu mutiara matang
100 gram gula merah, cairkan dengan 50 ml air
Kental manis, secukupnya sesuai seleraEs batu, secukupnya

Bahan Kacang Besto

100 gram kacang tanah
50 gram gula merah, sisir
Air, secukupnya

Cara Membuat

Memasak — Ilustrasi memasak/copyrigt shutterstock

Siapkan semua bahan.
Buat kacang besto. Caranya, cuci bersih kacang. Rebus air secukupnya, kira-kira sebanyak 50 ml dan rebus kacang hingga empuk atau matang. Tambahkan gula merah sisir ke dalamnya, masak terus dengan api kecil hingga gula mengkaramelisasi. Angkat kemudian dinginkan hingga kacang agak mengeras bersama gula.
Cairkan gula merah dengan air dengan cara direbus sampai mendidih dan cukup mengental. Angkat kemudian sisihkan.
Siapkan mangkok saji, pertama tuang sagu mutiara, buah pepaya, buah alpukat dan es batu secukupnya. Tambahkan kental manis, saus gula merah yang telah dicairkan dan taburan kacang besto.
Es teler Makasar siap disajikan dan memanjakan lidah penggemarnya.

Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga suka.

#WomenForWomen