5 Resep Sambal Tempe Tradisional yang Pedasnya Nagih

Bahan:

• 100 gram tempe/secukupnya
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah kecil
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• kemangi dan petai cina secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe, rebus hingga matang. Tiriskan.
2. Rebus juga cabai, tomat dan bawang putih. Tiriskan, ulek bersama terasi, garam dan gula.
3. Penyet tempe rebus, campurkan dengan kemangi dan petai cinta secukupnya. Aduk rata.
4. Sambal tempe diet siap dinikmati selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 200 gr tempe yang sudah diinapkan beberapa hari/ semangit, kukus
• 50 gr tempe segar, kukus
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 4 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera, jika ingin pedas bisa ditambahkan)
• 2 ruas lengkuas
• 8 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 ruas kencur
• 4 butir kemiri, sangrai
• 400 ml santan kental
• 200 ml air
• gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe menjadi beberapa bagian.
2. Rebus tempe dengan air selama 15 menit.
3. Haluskan semua bumbu kemudian sisihkan. Haluskan pula tempe.
4. Campurkan tempe dengan bumbu halus, kemudian tambahkan air.
5. Tambahkan pula daun jeruk, daun salam, garam, gula, dan kaldu jamur.
6. Jika sambal sudah mulai mendidih, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 200 gr tempe, kukus hingga matang
• 100 ml air kadu ayam

Bumbu sambal:

• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 2 buah tomat merah besar
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 sdm gula jawa
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Hancurkan tempe selagi masih hangat.
2. Haluskan bumbu sambal, tumis hingga matang.
3. Masukkan tempe dan air kaldu, masak hingga mendidih dan matang merata.
4. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 200 g tempe semangit/hampir busuk
• minyak secukupnya
• 1 buah jeruk sambal

Sambal:

• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bahan sambal hingga matang. Tiriskan dan ulek dengan garam, gula, dan kaldu bubuk hingga halus.
2. Kukus tempe semangit hingga empuk selama 5 menit, tiriskan.Ulek hingga hancur.
3. Panaskan sedikit minyak, oseng sambal tempe hingga harum dan tidak terlalu basah.
4. Masukkan tempe, aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Kucuri dengan jeruk sambal.
5. Nikmati sambal oseng tempe semangit untuk lauk pendamping nasi.

Itu dia sekian resep sambal tempe enak yang bisa dicoba di rumah, cocok untuk menu lauk pedas yang sederhana dan murah meriah.

#Women for Women