Resep Kastengel Keju, Camilan Khas Lebaran yang Renyah dan Anti Gagal

Ilustrasi kastengel keju — Ilustrasi/Copyright shutterstock/Evy Alisha

Fimela.com, Jakarta Salah satu camilan yang selalu disajikan ketika lebaran adalah kastengel keju. Hampir di setiap rumah yang dikunjungi, pasti ada kastengel keju di antara makanan-makanan yang lainnya.

Alasan mengapa kastengel keju jadi camilan yang sering disajikan ketika lebaran adalah rasanya yang enak, pembuatannya yang mudah serta tidak membutuhkan waktu yang lama. Karena hal itulah, banyak orang kemudian membuat kastengel keju dan menjualnya ketika menjelang lebaran tiba. Akhirnya makanan ini jadi makanan khas setiap lebaran.

Nah kalau kamu tidak ingin membelinya dan ingin mencoba membuat sendiri bisa juga kok. Bahan yang dibutuhkan tidak terlalu banyak, mudah didapatkan dan pembuatannya cukup mudah. Mungkin yang sering menjadi permasalahan adalah kastengel yang dibuat tidak renyah. Bagaimana caranya membuat kastengel keju yang renyah? Yuk simak resep serta cara membuat kastengel keju yang renyah berikut ini.

TERKAIT: Cara Sederhana Membuat Tela-Tela yang Nikmat di Rumah

TERKAIT: Cara Membuat Lumpia Rebung yang Enak dan Tidak Bau Pesing

Resep Kastengel Keju yang Renyah

Bahan-bahan:

200 gram terigu protein rendah
150 gram margarin leleh
150 gram keju parut
50 gram tepung maizena
2 butir kuning telur
1 sdt emplex
1 butir kuning telur dikocok lepas
1 sdm air
30 gram keju parut

Cara membuat:

Kocok kuning telur dan margarin leleh dengan mixer atau kawat pengocok sampai mengembang.
Masukkan tepung terigu, emplex, tepung maizena dan keju parut. Aduk semua bahan dengan spatula hingga tercampur rata.
Jika adonan sudah cukup kalis, giling dengan ketebalan 1 cm, kemudian cetak membentuk balok.
Panggang kastengel yang sudah dicetak di oven hingga setengah matang, kurang lebih selama 20 menit.
Keluarkan kastengel yang sudah setengah matang dari oven, kemudian olesi kuning telur dan taburi keju parut.
Panggang kembali kastengel selama kurang lebih 10 menit hingga matang.

Untuk menghasilkan kastengel yang renyah, pastikan kamu menggunakan semua bahan sesuai dengan takarannya. Juga jangan lupa untuk mengayak tepung yang kamu gunakan, karena tepung yang lebih halus bisa membuat kastengel jadi lebih renyah. Selamat mencoba!