5 Resep Lauk Enak dan Praktis Berbahan Dasar Ceker Ayam

Bahan

• 250 gr ceker ayam
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 7 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah
• ½ sdt lada
• 1 ruas jahe
• Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
• ½ sdm kaldu ayam bubuk
• 4 sdm kecap manis
• 1 batang daun bawang
• 250 ml air
• 3 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk

Cara Membuat

1. Cuci bersih ceker ayam, kemudian rebus hingga mendidih. Tiriskan.
2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan jahe.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
4. Masukkan air, daun salam, daun jeruk. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan garam, lada, penyedap rasa, gula, kecap dan kaldu ayam.
6. Masukkan ceker ayam, aduk-aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap.
7. Jika bumbu sudah meresap, matikan kompor, sajikan dalam piring dan taburi dengan daun bawang.

Bahan

• 500 g ceker ayam
• 250 g tepung terigu
• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam halus
• air secukupnya
• tepung bumbu kentucky secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat

1. Cuci bersih ceker, kupas sisa kulit terluar yang masih menempel. Potong semua kukunya. 
2. Rebus ceker dengan bumbu halus hingga matang dan empuk. Tiriskan dan biarkan dingin. 
3. Campurkan tepung terigu dengan tepung bumbu. 
4. Kocok lepas telur, tambahkan 2 sdm air.
5. Celupkan ceker ke dalam telur, gulung ke dalam tepung terigu. Celupkan lagi ke dalam telur dan gulingkan lagi ke dalam tepung sambil ditekan-tekan. Lakukan hingga ceker habis.
6. Panaskan minyak, goreng ceker hingga krispi dan matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan

• 10 buah ceker ayam
• 1 batang daun bawang, iris sesuai selera
• 3 lembar daun seledri
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah sisir halus
• 1 sdm cabai bubuk
• Penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ceker. Rebus kira-kira selama 15 menit hingga ceker matang dan empuk. 
2. Haluskan bumbu kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga aromanya harum. 
3. Masukkan ceker ke dalam tumisan  bumbu, tambahkan sedikit air. 
4. Masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ceker. 
5. Tambahkan daun bawang dan bawang merah goreng, aduk rata. 
6. Koreksi rasa, angkat ceker kecap yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 8 potong ceker ayam
• 1 genggam kerupuk mentah (sudah direndam air panas)
• 1 butir telur
• 1 buah sosis
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdm saus tomat

Bumbu Halus

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cabai merah besar
• 10 cabe rawit (sesuai selera)
• 1 butir kemiri
• 1 ruas kencur
• garam, gula, lada bubuk secukupnya
• minyak secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus ceker hingga matang. Buang air rebusan pertama, cuci bersih ceker. Rebus lagi hingga ceker empuk, tambahkan 1 sdt garam agar gurih. Jika ingin ceker yang empuk, masak selama 30 menit menggunakan panci presto. 
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan sosis dan kerupuk rendam. Tumis bersama hingga sosis matang lalu tuang air secukupnya.
3. Masukkan ceker beserta air kaldu secukupnya. Masukkan garam, gula, lada bubuk, cabai bubuk dan saus tomat. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ceker. 
4. Kocok telur, tuang ke dalam kuah panas, aduk merata hingga matang. Beri taburan daun bawang, tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan

• 1 kg ceker ayam, bersihkan dan buang kukunya
• 2 ikat daun kemangi
• 1 buah tomat, potong-potong
• 8 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, iris serong
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm garam
• biji wijen secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

• 8 buah cabai merah
• 25 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe

Cara Membuat

1. Didihkan air. Rebus ceker 3 menit. Angkat dan tiriskan. Didihkan air baru, rebus ceker hingga empuk. Tiriskan ceker, dan jangan buang air rebusannya.
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, dan daun jeruk.
3. Masukkan ceker ke tumisan bumbu. Tambahkan air rebusan ceker.
4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah agak menyusut.
5. Tambahkan tomat dan daun kemangi. Aduk rata.
6. Setelah bumbu meresap, angkat ceker dan sajikan dengan taburan biji wijen.

Itulah beberapa resep masakan enak dengan bahan dasar ceker ayam. Semoga resep di atas bermanfaat, selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen