5 Resep Mie Rebus Kuah Kental Cocok untuk Penghangat Badan

Bahan:

• 10 ekor udang
• 2 papan mie telur, rendam dengan air panas
• 200 ml santan kental
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1 sdm maizena, larutkan dengan air kaldu

Bumbu cemplung:

• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm kecap asin
• garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 buah cabai kriting
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ebi kering

Cara membuat:

1. Rebus udang utuh (lengkap dengan kulit dan kepalanya) hingga mendidih dengan 300 ml air agar menjadi kaldu udang. Jika sudah sedap, matikan api dan saring air kaldu.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
3. Tuang kaldu ke dalam bumbu tumis, sisakan air kaldu sedikit untuk dilarutkan dengan tepung maizena. Sisihkan larutan maizena.
4. Tuang santan, masak hingga mendidih. Masukkan kecap asin, garam, gula dan lada bubuk. Masukkan mie telur yang sudah layu ke dalam kuah.
5. Tuang larutan maizena agar kuahnya mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
6. Ambil udang dan kupas dari kulit dan kepalanya. Tata tauge di dalam mangkuk secukupnya.
7. Siram dengan mie celor dan beri udang kupas di atasnya.
8. Sajikan bersama telur rebus, taburan bawang goreng dan irisan seledri. Mie celor Palembang siap disantap.

Bahan:

• 1 bungkus mie instan rasa ayam bawang
• 2 butir telur
• 2 sdm creamer (bisa gunakan fiber creme)
• 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 lembar sayur kubis
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan telur diceplok utuh ke dalam air. Jika sudah matang atau terasa padat, angkat dan tiriskan. Ganti masukkan mie. Potong-potong bawang putih, bawang merah, kubis, dan cabai rawit.
2. Masukkan ke dalam air rebusan, aduk rata.
3. Masukkan semua bumbu mie, aduk. Jika mie sudah hampir matang, kocok satu telur, tuang ke dalam kuah. Aduk rata hingga telur matang dan kuah mengental.
4. Masukkan creamer, aduk rata hingga kuah mengental.
5. Tuang mie ke dalam mangkuk dan sajikan dengan telur mata sapi rebus. Mie rebus kuah spesial siap dinikmati.

Bahan:

• 1 papan mie telur, rebus sebentar
• 1 butir telur
• 2 buah bakso, iris tipis
• sayur sawi secukupnya, potong-potong

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit (optional)
• 1/4 sdt lada bubuk minyak secukupnya
• garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sawi dan tumis sebentar.
2. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata hingga matang.
3. Tuang air secukupnya, masukkan mie yang sudah direbus setengah matang dan bakso.
4. Masukkan gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Tunggu hingga kuah agak menyusut dan mengental. Angkat.
6. Mie godog jawa sederhana siap sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Bahan:

• 1 bungkus mie rebus rasa ayam bawang
• 250 ml susu putih full cream
• Keju secukupnya
• Daging kornet secukupnya
• 1 butir telur

Cara Membuat:

1. Rebus mie instan seperti biasanya. Tuangkan bumbunya ke mangkuk terpisah. Jika menggunakan keju, masukkan bumbu 3/4-nya saja agar tidak terlalu asin.
2. Buang air rebusan. Ganti dengan susu putih tawar. Gunakan api kecil, aduk-aduk. Masukkan telur ke dalamnya hingga matang.
3. Tuang mie rebus susu ke dalam mangkuk yang sudah diberi bumbu.
4. Tambahkan bahan pelengkap sesuai selera, misalnyan sosis atau nugget.

Coba semua resep mie rebus kuah ini yuk di rumah!

#Women for Women