5 Resep Tempe yang Lebih Enak untuk Bekal

Bahan-Bahan

• 20 potong tempe
• 1 keping gula merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 sdm kecap manis
• 1 1/2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih dan ketumbar.

2. Masukkan semua bahan dan bumbu dalam panci.

3. Tuang air sampai semua bahan terendam.

4. Masak dengan api sedang sampai mendidih.

5. Koreksi rasa. Rebus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga air menyusut.

6. Setelah air habis, angkat dan sajikan tempe bacem yang sudah matang.

7. Tempe bacem bisa juga dipanggang jika ingin mendapatkan tekstur yang lebih kering.

Bahan:

• 300 gr tempe, kukus
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 butir telur
• tepung terigu serba guna secukupnya
• air secukupnya

Bumbu saus:

• 3 sdm saus cabai
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 1 buah tomat merah, cincang

Cara membuat:

1. Lumat tempe hingga hancur selagi hangat, haluskan bumbu bawang putih, merica dan garam, aduk rata dengan tempe. Bentuk bulat-bulat pipih adonan tempe.
2. Kocok lepas telur, celupkan adonan steak dan gulung di atas tepung terigu serba guna.
3. Goreng hingga kecokelatan atau matang.
4. Untuk saus, tumis bawang bombay dan tomat hingga layu, masukkan semua saus biarkan agak meletup-letup, tuang sedikit air dan masak hingga saus mengental.
5. Tata steak tempe di atas piring dan tuang dengan saus. Siap sajikan hangat.

Bahan-Bahan

• 200 gram tempe
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang, iris

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 5 butir merica
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Haluskan tempe dengan food chopper atau ulekan.

2. Campur semua bahan tempe dan bumbu halus.

3. Bentuk adonan bulat-bulat lonjong atau sesuai selera.

4. Panaskan minyak.

5. Goreng perkedel tempe telur hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 1 papan tempe (secukupnya)

Bahan isian:

• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang prei
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan pelapis:

• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung bumbu serbaguna
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Potong tempe agak tebal lalu belah tengahnya tapi jangan sampai putus.
2. Haluskan bahan isian kecuali daun bawang. Daun bawang cukup iris tipis, goreng sebentar, angkat dan sisihkan.
3. Lalu tumis sambal pakai minyak bekas menggoreng daun bawang hingga matang.
4. Matikan api, lalu masukkan lagi daun bawang yang tadi ke sambal, campurkan.
5. Isi tempe dengan sambal secukupnya. Lakukan hingga habis. 
6. Celupkan ke dalam bahan pelapis, goreng hingga matang kecoklatan. Angkat.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen