7 Resep Kue Putu Ayu yang Sederhana, Banyak Rasa, dan Anti Gagal

Fimela.com, Jakarta Mau menikmati kue putu ayu  kukus yang empuk? Yuk, coba resep berikut ini. Cara membuatnya mudah. Bahkan para pemula atau yang baru belajar bikin kue sendiri bisa langsung berhasil pada percobaan pertama. 

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 150 ml santan kelapa
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt SP 
• 150 gram kelapa parut, kukus dengan sejumput garam
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• 3 tetes pasta pandan

1. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata. Matikan api.

2. Campur telur ayam, gula pasir, dan SP. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga kental berjejak.

3. Turunkan kecepatan mixer. Tambahkan tepung terigu dan larutan santan sedikit demi sedikit. Kocok hingga tercampur rata.

4. Panaskan panci kukusan. Lapisi tutup panci dengan serbet bersih.

5. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak.

6. Masukkan kelapa parut ke cetakan. Tuang adonan di atasnya hingga penuh.

7. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Setelah matang dan dingin, keluarkan putu ayu dari cetakan.

Bahan:

• 120 gr butter margarin
• 130 gr gula halus
• 3 butir telur
• 160 gr tepung terigu
• ½ sdt vanili bubuk

Bahan Vla Cokelat:

• 100 gr DCC
• 10 gr coklat bubuk
• 30 gr gula pasir
• 25 gr tepung maizena
• Sejumput garam
• 250 ml susu UHT

Cara Membuat:

1. Pertama buat vla coklat untuk isian putu Belanda. Masukkan semua bahan vla coklat ke dalam panci. Aduk rata, masak adonan dengan api kecil hingga mengental sambil terus diaduk. Tunggu hingga uap panas hilang. Sisihkan.
2. Untuk membuat putu, mixer butter margarin dengan gula halus sampai mengembang.
3. Tambahkan telur sembari dimixer dengan kecepatan rendah.
4. Masukkan terigu dan vanili bubuk yang sudah diayak. Mixer sampai tercampur rata.
5. Masukkan adonan cake ke dalam plastic segitiga.
6. Olesi cup dengan margarin tahan panas. Semprotkan adonan cake mengelilingi cup hingga 3/4. Isi bagian yang kosong dengan vla coklat.
7. Susun cup di loyang kemudian panggang di oven yang sudah panas dengan api cenderung kecil hingga matang.
8. Jika sudah matang, angkat dan lepaskan dari cetakan. Dan putu Belanda siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 150 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 130 gram gula pasir
• 1/2 sdt SP
• 1/2 sdt vanili
• 125 ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• pewarna makanan secukupnya (kuning, hiijau, dan merah)

Bahan Taburan Kelapa

• 200 gram kelapa parut
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena

Cara Membuat

1. Campur semua bahan taburan kelapa. Kukus sebentar. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer berkecepatan tinggi. Masukkan SP, kocok lagi hingga mengembang kental berjejak.
3. Masukkan tepung terigu, vanili, garam, dan santan secara bergantian ke adonan. Aduk rata dengan spatula.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian, lalu beri pewarna berbeda.
5. Panaskan kukusan.
6. Olesi cetakan kue dengan minyak. Masukkan taburan kelapa parut, tuang adonan dari tiga warna berbeda. Lakukan sampai semua bahan habis.
7. Kukus kue putu ayu selama sekitar 30 menit hingga matang. Setelah kue matang dan dingin, keluarkan dari cetakan lalu sajikan.

Bahan-Bahan

• 110 gram ubi ungu kukus
• 2 butir telur ayam
• 150 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 150 ml santan kelapa
• 1/2 sdt SP
• 1/2 sdt garam
• 1/2 butir kelapa, diparut
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Haluskan ubi ungu. Campurkan dengan santan dan garam. Aduk rata.
2. Kocok telur, SP, dan gula pasir hingga mengembang dan putih kental berjejak
3. Kurangi kecepatan mixer, masukkan tepung terigu dan adonan ubi ungu secara bergantian ke kocokan telur.
4. Aduk balik adonan dengan spatula.
5. Kukus kelapa parut dan santan selama 10 menit. Angkat dan sisihkan.
6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak. Isi bagian dasarnya dengan kelapa parut. Padatkan.
7. Tuang adonan di atas kelapa parut dalam cetakan.
8. Panaskan kukusan.
9. Kukus kue putu ayu selama sekitar 15 menit hingga matang.
10. Setelah matang dan dingin, keluarkan kue putu ayu dari cetakan. Sajikan.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt SP
• 120 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 65 ml santan
• 35 ml air
• 1/2 sdt pasta pandan
• Keju untuk topping

Cara Membuat:

1. Campur telur, gula dan SP lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang telah diayak sebelumnya. Lalu mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
3. Masukkan santan, air dan pasta pandan lalu aduk rata dengan spatula.
4. Siapkan cetakan yang sudah diolesi dengan minyak lalu masukkan keju parut secukupnya dan tekan rata di bagian dasar cetakannya.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan lalu kukus selama kurang lebih 15 menit sampai matang.
6. Sajikan sebagai teman ngopi atau ngeteh.

Bahan:

• 250 gr tepung beras
• 100 gr tepung ketan
• Sejumput garam
• Pasta pandan secukupnya
• 220 ml air
• Gula merah sisir secukupnya
• Kelapa parut secukupnya
• Gula putih halus secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan tepung beras dan tepung ketan ke dalam wadah, campurkan pasta pandan, sejumput garam dan air. Campur hingga tepung tidak menggumpal.
2. Siapkan cetakan bambu atau jika tidak ada cetakan bambu dapat menggunakan cetakan apem.
3. Isi setengah bagian dari cetakan kemudian masukkan gula merah da nisi kembali dengan adonan tepung. Lakukan pada adonan yang tersisa.
4. Kukus kue putu selama 10-15 menit. Lepaskan kue putu dari cetakan. Sajikan dengan taburan kelapa parut dan taburan gula putih halus.

Bahan-Bahan

• 150 gr tepung beras
• 50 gr tepung sagu
• 300 ml santan
• 1/4 sdt garam
• pewarna secukupnya

Bahan Kuah

• 200 gram gula jawa
• 1 sdm gula pasir
• 500 ml santan kelapa
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, garam, dan santan. Aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
2. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai tidak ada yang bergerindil.
3. Masukkan tepung sagu, campur rata lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai dengan pewarna yang diinginkan.
4. Cetak adonan dengan cetakan putu mayang atau plastik segitiga yang dilubangi. Bentuk putu mayang di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng, kukus selama 15 menit.
5. Untuk kuahnya, campur semua bahan kuah sampai larut, didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk.
6. Sajikan putu mayang dengan siraman kuah santan gula jawa.

Selamat mencoba ya!