Fimela.com, Jakarta Donat memang enak jika teksturnya empuk dan lembut, apalagi jika warnanya cantik dan manisnya alami. Umumnya donat dibuat dengan campuran kentang karena teksturnya yang mampu mencegah donat menjadi bantat. Salah satu bahan yang cocok juga untuk membuat donat dan tentunya memiliki citarasa yang lebih enak adalah labu kuning. Rasanya yang manis alami dan lembut di mulut akan menghasilkan donat yang lebih enak. Ini dia resep donat labu kuning dengan takaran sendok sehingga lebih mudah diikuti.

TERKAIT: 3 Resep Donat Unik yang Cocok Jadi Ide Bisnis

Bahan:

10 sdm labu kuning kukus yang sudah haluskan
17 sdm tepung terigu protein tinggi
9 sdm terigu terigu protein sedang/serba guna
3 1/2 sdm gula pasir
1 butir telur
3-4 sdm air hangat
1 sdt munjung ragi instant
4 sdm mentega
1/4 sdt garam halus

Cara membuat:

Campurkan semua bahan kecuali mentega dan garam, uleni hingga setengah kalis.
Masukkan mentega dan garam, lanjutkan uleni hingga kalis elastis. Bulatkan adonan dan diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. Tutup dengan kain bersih atau plastic wrap untuk membantu proses proofing.
Jika sudah mengembang, kempiskan dan uleni sebentar. Bagi-bagi sama besar atau sama berat, kurang lebih 50-55 gram. Bulatkan dan letakkan di atas kertas roti yang sudah dipotong-potong persegi. Diamkan selam 15 menit atau hingga mengembang lagi. Tutup adonan agar tetap lembab.
Panaskan minyak setelah 15 menit. Tusuk secukupnya bagian tengah adonan yang sudah mengembang lalu goreng di minyak panas hingga benar-benar matang, gunakan api sedang tapi minyak benar-benar panas ya agar matang merata.
Balik sekali saja setelah yakin kalau sudah matang agar tidak menyerap banyak minyak. Angkat dan tiriskan.

Donat labu kuning bisa ditabur topping gula halus agar lebih nikmat disantap bersama keluarga.

#Women for Women