5 Resep Kue Kukus untuk Teman Ngeteh saat Musim Hujan

Bahan Adonan

• 500 gram singkong parut
• 1 bungkus agar-agar bubuk plain
• 135 ml santan
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanila bubuk

Pewarna Makanan

• kuning, hijau, dan merah

Bahan Taburan

• 100 gram kelapa parut
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat

1. Campur semua bahan adonan.

2. Bagi adonan jadi tiga bagian, lalu beri pewarna makanan.

3. Kukus semua bahan taburan selama 10 menit. Sisihkan.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.

5. Panaskan kukusan.

6. Tuang adonan merah ke loyang, kukus 10 menit.

7. Tuang adonan kuning di atas adonan merah, kukus 10 menit.

8. Tuang adonan hijau di atas adonan kuning, kukus 20 menit.

9. Setelah kue matang, biarkan dingin, lalu potong-potong sesuai selera.

Bahan Isian

• 250 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam
• 250 ml santan
• 150 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• sejumput garam
• sejumput vanili bubuk

Bahan Kulit

• 400 gram tepung ketan putih
• 200 gram kentang kukus, lumatkan
• 90 gram gula halus
• 300 ml santan hangat
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt pasta pandan
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Kukus kacang hijau selama 30 menit. Haluskan pakai blender.

2. Campur semua bahan isian dengan kacang hijau. Masak dengan api kecil sampai kacang hijau mudah dipulung. Sisihkan.

3. Campur semua bahan kulit. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kulit bisa dipulung.

4. Cetak adonan, beri isian kacang hijau, tata di atas daun pisang.

5. Panaskan kukusan selama 15 menit.

6. Kukus kue thok dengan dua menit sekali dibuka tutup kukusannya agar bentuknya tidak melebar.

7. Setelah kue thok matang, olesi permukaannya dengan m

Bahan A

• 250 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 300 ml santan cair
• 2 butir telur ayam
• 150 ml kental manis putih

Bahan B

• 75 gram tepung maizena
• 300 ml santan cair
• 125 ml jus pandan (10 daun pandan dan 6 daun suji, diblender dengan air lalu disaring)
• 1/2 sdt garam

Bahan C

• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 300 ml santan kental

 Cara Membuat

1. Campur telur dan gula pasir, lalu kocok dengan mixer. Masukan kental manis dan santan, kocok kembali. Masukkan tepung terigu, kocok hingga rata. Sisihkan.

2. Siapkan panci. Masukkan semua bahan B. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api.

3. Campur adonan A ke adonan B. Aduk rata sampai tidak bergerindil.

4. Masak semua bahan C di panci hingga mendidih. Biarkan dingin sebentar, lalu masukkan ke piping bag.

5. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak.

6. Masukkan 2 sdm adonan hijau di cetakan, masukkan adonan putih di tengahnya secara perlahan. Lakukam sampai semua bahan adonan habis.

7. Panaskan kukusan.

8. Kukus kue nona manis sekitar 25 menit hingga matang.

9. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 700 ml santan kelapa, direbus
• 80 gram gula pasir
• 8 sdm gula merah, larutkan dengan 5 sdm air hangat
• 1/3 sdt garam
• 1/3 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili. Aduk rata.

2. Tuang santan. Aduk rata, saring, lalu bagi menjadi dua bagian.

3. Satu bagian adonan ditambah gula putih, dan satu bagian adonan ditambah gula merah.

4. Panaskan kukusan.

5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan putih, kukus selama 10 menit. Tuang adonan gula merah, kukus selama 10 menit. Kukus masing-masing lapisan adonan hingga matang.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen