5 Resep Mango Sticky Rice atau Ketan Mangga yang Manis Gurih

Bahan-bahan:

• 1 buah mangga harum manis
• 250 gr beras ketan
• 1 bungkus santan instan
• 300 ml air
• 1 sdt garam

Kuah santan:

• 250 ml air
• 2 bks santan instan
• 1 sdt garam
• 3 sdm cairan maizena

Topping:

• optional (keju parut, biji wijen sangrai)

Cara Membuatnya:

1. Masak ketan yang sudah direndam selama 1 jam dengan larutan santan yang ditambahkan air dan garam.
2. Buat vlanya: masukan santan, air dan garam. Masak sampai matang, lalu beri cairan maizena.
3. Jika sudah, aduk beras ketan yang sudah matang (agar lebih pulen) kemudian cetak.
4. Taruh irisan mangga di atas ketan, beri cairan vla diatasnya, dan taburi dengan keju dan biji wijen.

Bahan mangga:

• 1 buah mangga harum manis

Bahan ketan susu:

• 200 gram beras ketan
• 200 ml susu full cream
• 2 sdm kental manis
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• air secukupnya

Bahan saus santan:

• 75 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, simpul
• 3 sdm gula pasir
• 250 ml air
• garam secukupnya
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat:

1. Sebelumnya rendam dulu beras ketan selama semalam agar empuk. Campurkan semua bahan ketan susu ke dalam penanak nasi agar lebih praktis. Jika sudah matang pulen, aduk rata.
2. Masak santan dengan daun pandan, gula pasir, garam dan air hingga mendidih. Tuang larutan maizena, aduk rata hingga mengental. Angkat.
3. Untuk penyajian, kupas dan potong-potong mangga, sajikan dengan ketan susu dan saus santan.

Bahan:

• 1 buah durian
• 200 gram ketan putih (cuci bersih dan rendam di dalam air selama 1 jam)
• 1,5 liter air atau secukupnya
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 2 buah mangga yang sudah matang
• 1 liter santan kental
• 100 gram gula pasir

Cara Membuat:

1. Kupas mangga dan potong dengan irisan memanjang. Simpan di dalam kulkas.
2. Masak air sampai mendidih.
3. Masukkan ketan, garam, dan daun pandan. Aduk terus air hingga volumenya berkurang.
4. Kukus ketan sampai matang.
5. Masukkan santan dan gula ke dalam panci. Rebus di atas api kecil sambil aduk hingga gulanya larut. Tunggu hingga mendidih, angkat.
6. Ambil daging durian, campurkan dengan saus selagi panas.
7. Siapkan ketan dan hidangkan di piring saji. Siram dengan saus santan durian dan taburi wijen jika suka.
8. Sajikan bersama mangga yang dingin. Mango sticky rice durian siap disantap.

Bahan-Bahan

• 400 gram beras ketan
• 400 ml santan kelapa
• 50 gram gula pasir
• 6 sdm kental manis/secukupnya
• 1 sdt garam
• 1-2 buah mangga manis, potong dadu

Cara membuat:

1. Masak beras ketan hingga matang di dalam rice cooker dengan garam. Ketika nasi ketan sudah matang, campurkan dengan gula, dan kental manis secukupnya.
2. Setelah matang dan tercampur rata, angkat. Hidangkan dengan potongan mangga di atasnya.
3. Beri topping kental manis secukupnya jika dirasa kurang manis.
4. Kekentalan nasi ketannya bisa kamu atur sendiri dengan mencampurkan kental manis saat menyajikan ketan.

Yuk coba semua resep ketan mangga atau sticky mango rice di atas mumpung musim mangga.

#Women for Women