Fimela.com, Jakarta Jika suka sekali dengan seafood, mungkin bumbu asam manis menjadi salah satu favorit yang tak bisa ditolak lidah. Biasanya seafood asam manis dijual mahal di restoran, padahal jika membuat sendiri di rumah ternyata bumbu dan bahannya sangat mudah disiapkan dan dibuat. Ini dia resep seafood asam manis yang enak dan patut dicoba di rumah.

TERKAIT: Rahasia Mengolah Pare, Tips Menghilangkan Rasa Pahit dengan Mudah

TERKAIT: ⁠Resep Sate Jelly Ball Reuni Jajanan Masa SD

Bahan:

10 ekor udang
10 keping kerang dara/hijau
3 ekor cumi-cumi
3 buah sosis
2 buah jagung

Bumbu:

1 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
1 batang serai, memarkan
5 buah cabai rawit iris (optional)
4 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
gula dan garam secukupnya
air secukupnya

Cara membuat:

seafood saus padang — ilustrasi seafood/Michaelnero/Shutterstock

Cuci bersih udang, kerang dan cumi, potong-potong cumi, sosis dan jagung, sisihkan. Goreng sebentar udang dan cumi. Rebus kerang hingga cangkangnya terbuka, tiriskan.
Iris tipis bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga matang harum.
Masukkan cabai rawit, serai, saus tomat, saus sambal, kecap manis dan saus tiram. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih.
Masukkan gula dan garam secukupnya, aduk rata lagi. Masukkan sosis dan jagung, masak hingga matang.
Masukkan semua seafood, aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Sajikan seafood asam manis selagi hangat.

#Women for Women