Resep Sayur Bobor Sawi dengan Tauge yang Gurih Segar

Bahan

• 1 ikat sayur sawi, siangi dan potong sesuai selera
• 100 gram tauge segar
• 200 ml santan kelapa dari 1 buah kelapa

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 2 butir rempah kencur
• Garam, gula, penyedap masakan secukupnya

1. Panaskan air hingga mendidih kemudian rebus sayur sawi yang telah dipotong dan dicuci bersih hingga matang serta empuk. Rebus juga sayur tauge bersama sayur sawi. Usahakan untuk memasukkan tauge setelah sayur sawi setengah matang, ini agar tauge tidak terlelu lembek. 
2. Angkat sayur sawi dan tauge yang telah matang serta empuk, tiriskan kemudian siram dengan air es agar warnanya tetap hijau segar.. 
3. Haluskan bumbu, rebus lagi sedikit air. Masak bumbu bersama air hingga mendidih dan bumbu matang. 
4. Tambahkan santan kelapa ke dalam rebusan bumbu, aduk rata. 
5. Masukkan sayur sawi dan tauge ke dalam santan. Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak menggumpal. 
6. Koreksi rasa, angkat sayur bobor sawi tauge yang telah matang, sajikan. 

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini di rumah dan smeoga keluarga suka.

#WomenForWomen