3 Resep Olahan Kacang Kapri yang Lezat dan Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

• 3 buah kentang
• 3 pasang ati ampela, ungkep/rebus
• 100 gr kapri, siangi
• 1 sdm ebi
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas
• 1/2 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdt gula2 gelas santan

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, goreng
• 5 buah cabe merah besar, rebus sampai matang
• 1/2 buah tomat

Cara membuat:

1. Kupas kentang dan potong dadu kecil. Rendam dengan air bersih.
2. Goreng kentang sampai matang dan berkulit.
3. Rebus/ungkep ati ampela dengan bumbu ungkep sesuai selera. Bumbu paling minimalis adalah daun salam, jahe, dan bawang putih serta sejumput garam.
4. Tambahkan juga asam jawa kalau ada, untuk mengurangi bau amisnya. Setelah diungkep, goreng lalu potong-potong.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis sampai harum.
6. Haluskan juga cabe yang sudah direbus dan tomat.
7. Masukkan cabe ke dalam tumisan bawang. Masukkan juga daun salam dan lengkuas serta ebi. Aduk dan tumis sampai bumbu matang.
8. Masukkan ati ampela. Aduk. Masukkan santan, gula, dan garam. Didihkan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
9. Setelah santan mendidih masukkan kentang dan kapri. Tes rasa. Masak sampai kapri matang (jangan terlalu lama).
10. Sambel goreng siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

• 100 gr kapri, potong ujungnya
• 5 butir bakso, iris tipis
• 100 ml air
• Secukupnya minyak goreng untuk menumis
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt gula pasir

Bumbu iris:

• 4 siung bwg merah, iris tipis
• 2 siung bwg putih, iris tipis
• 5 cabe rawit merah, iris serong

Cara membuat:

1. Cuci bersih bahan, lalu potong-potong. Sisihkan.
2. Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bawang putih dan merah hingga layu dan harum, masukkan cabe masak hingga layu.
3. Masukkan bakso, oseng2 sampe ½ matang, tambahkan kapri, aduk.
4. Beri saus tiram, gula, garam, kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan air matang, masak hingga air surut dan kapri matang. Koreksi rasa. Matikan api.
6. Pindahkan ke piring saji, dan siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 2 bh sosis
• 1 genggam kapri
• 1 bh tomat
• 1 bh wortel
• 1 bonggol kembang kol
• 1 btg daun bawang, potong besar
• 2 bh bawang putih, geprek cincang
• 1/4 bh bawang bombay
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt kaldu jamur
• Secukupnya air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Sisihkan.
2. Didihkan air lalu masukkan wortel dan kembang kol. Setelah setengah matang masukkan kapri dan sosis. Aduk rata. Masukkan juga bumbu tumisnya. Masak sampai empuk.
3. Beri garam, gula, kaldu jamur. Koreksi rasa.
4. Masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar.
5. Siap disajikan.

Itulah 3 resep olahan kacang kapri yang mudah dan bisa kamu coba buat di rumah. Selamat mencoba!