Apa itu Mantau? Cek Resep Praktisnya Di Sini

Fimela.com, Jakarta Ketika musim hujan saat ini memang yang paling tepat adalah mengkonsumsi makanan yang hangat dan lembut. Pernah mendengar mantau? Mantau merupakan salah satu makanan dari Balikpapan yang sering dijadikan sebagai oleh-oleh khasnya.

Mantau atau dikenal sebagai roti sepan ini ternyata merupakan makanan khas Tionghoa yang telah beradaptasi dan mengalami proses kulturasi sehingga menjadikan makanan satu ini berasal dari Balikpapan. Makanan satu ini jika dilihat secara langsung tidak jauh berbeda dengan bakpao.

Membuat mantau sendiri tidaklah susah karena bahanya tidak jauh berbeda dari roti biasa dan diokah agar memiliki tekstur yang lembut. Berikut resep membuat mantau yang dapat kamu coba:

Resep Mantau Kukus

Ilustrasi mantau goreng./Copyright shutterstock.com/g/willylesmana

Bahan-bahan:

300 gr tepung terigu.
20 gr tepung maizena.
200 ml susu cair hangat.
100 gr gula pasir.
11 gr ragi instan.
3 sdm minyak sayur.
20 gr cokelat bubuk.

Cara Membuat Mantau:

Siapkan mangkuk dan masukkan tepung terigu, ragi instan, dan susu cair kemudian aduk hingga merata agar semua bahan tercampur.
Kemudian tambahkan gula halus, aduk semua bahan menggunakan tangan agar adonan menjadi kalis.
Tambahkan minyak sayur, lalu ratakan agar menyatu dengan adonan.
Jika adonan sudah kalis maka dipotong dan bagi menjadi dua adonan.
Tutup adonan putih selama 5 menit atau hingga mengembang.
Adonan satunya tambahkan cokelat bubuk dan ratakan agar semua bahan menjadi berwarna cokelat. Lalu tutup adonan cokelat biarkan hingga mengembang.
Pipihkan dengan tipis adonan putih dan lakukan juga pada adonan cokelat.
Lalu timpa adonan putih dengan adonan cokelat.
Gulung dengan hati-hati adonan agar menghasilkan motif spiral, gulung hingga bagian ujung adonan.
Kemudian potong-potong adonan yang sudah di gulung dan tutup semua adonan, adonan dapat kamu simpan sebelum di kukus.
Jika sudah keluarkan adonan dan kukus hingga empuk dan matang.
Mantau siap disajikan selagi hangat.