Fimela.com, Jakarta Ingin membuat hidangan seafood yang enak dan lezat? Baru-baru ini, kerang dara rebus dengan cocolan sambal kacang menjadi trend, lho. Untuk membuatnya pun tidak sulit, kamu hanya membutuhkan beberapa bahan saja. Tertarik untuk membuatnya? Yuk, dapatkan resepnya di bawah ini.

TERKAIT: Resep Tumis Pare Tidak Pahit yang Enak dan Sedap

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

Bahan:

500 gr kerang dara
4 siung bawang putih
1 ruas jahe, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
1 batang serai
4 lbr daun salam
Garam secukupnya

Bahan Sambal Kacang:

80 gr kacang tanah goreng
2 siung bawang putih
4 buah cabai rawit
100 ml air
Garam secukupnya

Cara Membuat:

ilustrasi kerang dara/copyright Shutterstock

Untuk membuat sambal kacang, cuci kacang tanah sampai kulitnya mengelupas. Lalu tiriskan.
Goreng kacang tanah dengan minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Jika sudah matang, tiriskan.
Masukkan kacang, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, garam dan sedikit air ke dalam food processor. Haluskan sampai lembut dan tuangkan dalam wadah. Sisihkan.
Untuk mengolah kerangnya, rebus kerang dengan air mendidih sampai cangkangnya terbuka. Kemudian tiriskan.
Rebus lagi dengan air secukupnya, masukkan bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam dan garam. Aduk sesekali sampai mereta. Jika sudah matang, tiriskan.
Sajikan kerang dara rebus dengan sambal kacang.

Selamat memasak dan semoga suka!

#WomenforWomen