Resep Tekwan Udang Sederhana

Fimela.com, Jakarta Tekwan adalah salah satu kuliner khas padang yang pada umumnya dibuat dari ikan tenggiri atau campuran antara ikan tenggiri dan udang. Namun mungkin di beberapa daerah akan sulit menemukan ikan tenggiri sebagai bahan utama, jadi tekswan bisa d dibuat dengan mudah menggunakan udang saja. Tentu rasa enaknya tidak akan kalah dengan tekwan ikan tenggiri. Jika tertarik mencobanya, catat resep tekwan udang sederhana berikut ini.

Bahan:

• 200 g udang kupas
• 1 butir putih telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm air es
• 2 sdm tapioka

Bahan kuah:

• 1,5 liter air
• 5 siung bawang putih, geprek
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan pelengkap:

• bihun basah, jamur kuping rebus suwir, potongan bengkuang, daun bawang, seledri, dan bawang goreng secukupnya