Name: Resep Daging Masak Putih Aceh
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi; 450 ml santan; 2 buah kentang; 2 batang serai; 2 lembar daun salam; Garam secukupnya

Fimela.com, Jakarta Aceh punya banyak sekali kuliner khas yang enak dan patut dilestarikan, salah satunya adalah daging masak putih. Cara membuatnya cukup mudah dan bisa dicoba di rumah. Ini dia resepnya.

TERKAIT: ⁠5 Resep Sup ala Rumahan untuk Obat Kangen Masakan Ibu

TERKAIT: Resep Gado-Gado dengan Bumbu Kacang Super Kental Tanpa Ribet

Bahan:

500 gram daging sapi
450 ml santan
3 buah kentang
2 batang serai
2 lembar daun salam
Garam secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar bubuk
2 butir kemiri
2 butir kapulaga
1 sdt jintan ikan
1 sdt jintan manis
1/2 sdt buah pala, hancurkan
1 sdt lada bubuk
Minyak secukupnya

Cara membuat:

Ilustrasi tongseng sapi./Copyright shutterstock.com

Cuci daging dan potong-potong sama besar. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit.
Kupas kentang, cuci bersih, goreng hingge berkulit, tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam, masak hingga bumbu matang.
Masukkan daging dan air secukupnya, masak hingga daging matang. Masukkan kentang, tambahkan air, masak hingga kentang matang.
Tuang santan, masak hingga kuah mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Sajikan daging masak putih Aceh dengan nasi hangat.

#Women for Women