Berapa Lama Mengukus Pepes Tahu? Simak Penjelasan dan Resepnya di Sini

Fimela.com, Jakarta Pepes merupakan makanan yang telah dibumbui dengan bantuan daun pisang sebagai media pembungkusnya. Makanan ini merupakan makanan khas masyarakat Sunda. Cara membuatnya adalah dengan menambahkan bumbu dan rempah-rempah yang telah dihaluskan, ditambah daun kemangi, tomat, dan cabai dibalur/dibalut bersama bahan makanan yang sudah dibersihkan lalu dibungkus dengan daun pisang dan disemat dengan 2 buah bambu kecil (biasanya menggunakan tusuk gigi) di setiap ujungnya. Adonan pepes yang sudah dikukus terlebih dahulu lalu dibakar (dipepes) di atas api atau bara api dari arang sampai mengering, atau untuk pepes berbahan nabati, cukup dengan dikukus saja.

Pepes memiliki banyak varian yang terbuat dari beragam bahan baku, mulai dari sayur-mayur seperti pepes jamur, olahan kacang seperti pepes tahu, hingga pepes ikan seperti pepes ikan nila, pepes bandeng presto, dan pepes teri. Pepes disukai banyak orang karena rasanya yang enak dan cara membuatnya yang mudah yaitu dengan dikukus.

Salah satu pepes yang menjadi favorit banyak orang adalah pepes tahu. Tahu sendiri sudah empuk, lalu jika dikukus tentunya akan menjadi lebih empuk lagi bahkan bisa hancur. Lalu berapa lama mengukus pepes tahu agar tahu tidak hancur? Pepes tahu umumnya dikukus selama 20-30 menit saja. Jangan sampai terlalu lama karena bisa mengubah tekstur tahu.

Membuat pepes tahu sendiri sebenarnya tidak terlalu sulit. Yuk simak resep pepes tahu berikut: