7 Resep Masakan Serba Mie dari Kuah, Goreng hingga Laksa

Bahan

• 1 bungkus mie instan rasa soto, sesuai selera
• 1 buah kembang kol, potong-potong
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 4 buah cabai rawit, iris tipis
• Perasan air jeruk lemon, secukupnya
• 1 sdm minyak goreng, untuk menumis bawang
• 1 gelas belimbing air

Cara Membuat

1. Rebus mie instan hingga matang kemudian tiriskan. 
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum. 
3. Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 
4. Masukkan kembang kol dan daun bawang, masak hingga kedua bahan ini matang bersama bumbu. 
5. Masukkan mie ke dalam bumbu dan kembang kol, aduk rata. 
6. Masukkan bumbu mie instan kemudian aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan garam jika masih kurang asin atau gurih. 
7. Segera angkat mie pedas rasa soto yang telah matang, beri perasan air jeruk lemon secukupnya. Sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• Mie Sagu 50 gr
• Risol  Sagu 2 pcs
• Daging  Sapi 100 gr
• Kentang  1⁄2  buah / 40 gr
• Tomat  1⁄4 buah / 20 gr
• Jeruk nipis  1⁄4 buah / 10 gr
• Kuah Soto Secukupnya
• Seledri secukupnya
• Daun Bawang secukupnya
• Bawang Goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus daging hingga empuk, selama 1-2 jam (bisa ditambahkan garam,kaldu, dan bawang putih), lalu potong tipis dan sisihkan.
2. Kupas dan bersihkan kentang, potong dadu, lalu goreng hingga matang.
3. Potong dadu tomat dan risol sagu, lalu cacah halus seledri dan daun bawang.
4. Rebus mie sagu selama 10 detik, angkat, lalu bilas dengan air dingin.
5. Tambahkan kuah soto yang masih hangat, masukan potongan daging,kentang, tomat, risol sagu, daun bawang, dan seledri
6. Tambahkan perasan jeruk nipis dan bawang goreng sebagai pelengkap
7. Sajikan selagi hangat.

Bahan

• 100 gram mie telur kering
• Sayur pakcoy, sesuai selera dan siangi
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, cincang halus
• Cabai bubuk, secukupnya menyesuaikan selera
• Garam, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat

Cara Membuat

1. Rebus mie telur hingga matang. Angkat kemudian tiriskan. 
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 
3. Tambahkan garam, cabai bubuk dan penyedap masakan. 
4. Masukkan sayur pakcoy ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga pakcoy matang. 
5. Masukkan mie telur yang telah direbus ke dalam bumbu dan sayur pakcoy, aduk rata. 
6. Tambahkan saus kecap dan saus tomat ke dalam mie, aduk rata. 
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan mie goreng yang super praktis serta ekonomis ini. 

Bahan

• 150 gr sawi hijau
• 50 ml air
• 250 gr tepung protein tinggi
• 1 butir telur
• Sejumput garam

Cara Membuat

1. Blender sawi dan air, saring dan ambil sarinya sebanyak 75 ml.
2. Campurkan sari sawi dengan telur, kocok rata.
3. Masukkan garam dalam tepung yang sudah diayak sebelumnya. Tuangkan sari sawi ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga adonan kali atau tidak menempel di tangan.
4. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Uleni lagi lalu bagi menjadi 4 bagian.
6. Gilas adonan lemudian, hingga ketebalan sesuai yang diinginkan. Kemudian potong memanjang sesuai selera.
7. Taburi mie dengan tepung tapioka agar tidak saling menempel.
8. Rebus mie di dalam air mendidih, jangan terlalu lama. Lalu celupkan ke dalam air es sebentar. Tiriskan.
9. Nah, mie sayur sawi siap dimasak dan dibumbui.

Bahan

• 1 bungkus mie telur
• 1 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 sdt kecap asin
• kecap manis secukupnya
• ketumbar bubuk secukupnya
• garam, penyedap, merica secukupnya

Topping

• 1 potong dada ayam
• 1 potong tahu putih
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam, gula, kaldu bubuk dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus mie hingga matang, tiriskan. Masukkan 1 sdm kecap manis, aduk rata dan diamkan agar meresap. 
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit. Tumis hingga wangi, masukkan mie, aduk rata.
3. Tuangkan kecap manis secukupnya, beserta garam, ketumbar bubuk penyedap, merica secukupnya.
4. Potong-potong dada ayam, peras tahu. Lalu blender halus keduanya. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam tahu, tumis hingga bergerindil kering.
5. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan merica secukupnya.

Bahan

• 500 gr mie lethek yang sudah direbus
• Cabe rawit merah
• Cabe hijau besar
• ½ butir tomat
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Gula jawa secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Langkah pertama, panaskan minyak goreng untuk tumis bawang putih dan bawang merah.
2. Kemudian, masukkan cabai hijau dan cabai rawit, lalu tambahkan tomat aduk hingga merata.
3. Lalu tambahkan garam, kaldu ayam, jika bumbu sudah layu tambahkan sedikit air agar tidak lengket.
4. Tambahkan kecap manis dan masukkan semua mie lethek. Aduk terus hingga bubu tercampur rata.
5. Mie lethek siap disajikan selagi hangat.

Bahan

• 50 gr bihun, seduh dengan air panas
• 200 gr udang, buang kulitnya
• 100 gr ayam fillet, rebus
• 100 gr tahu, goreng
• 100 gr otak ikan
• 2 butir telur rebus
• 50 gr tauge, rebus
• 2 cm lengkuas, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 750 ml santan kental
• 2,5 sdt garam
• 1 sdt gula

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah, buang bijinya
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 30 gr ebi
• 1/2 sdt terasi udang, sangrai

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan serai sampai wangi.
2. Tambahkan santan, lalu masukan garam dan gula.
3. Masukkan udang dan ayam.
4. Tata bihun, tauge, tahu, otak ikan dan telur rebus di mangkok.
5. Lalu siram dengan kuah laksa bersama ayam dan udang.

Itulah beberapa resep masakan mie yang enak mulai dari mie kuah, mie goreng hingga soto mie. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen