Fimela.com, Jakarta Sayur lodeh merupakan salah satu menu harian yang cocok untuk menu makan siang. Ada banyak sekali jenis lodeh yang bisa dibuat, mulai dari lodeh kacang panjang, tahu, tempe, nagka muda sampai lodeh jantung pisang pun bisa dihidangkan untuk sajian makan siang.

Nah, untuk membuat sayur lodeh pun tidak begitu sulit, Sahabat Fimela hanya membutuhkan beberapa jenis bahan saja. Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep yang dapat dicoba.

TERKAIT: Resep Tumis Pare Tidak Pahit yang Enak dan Sedap

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Resep Bali Telur Pedas Gurih yang Sederhana dan Lezat

Bahan:

250 gr kacang panjang
10 buah tahu pong

Bumbu:

1 ruas lengkuas, geprek
1 lbr daun salam
Santan kelapa secukupnya

Bumbu halus:

ilustrasi lodeh sayur/copyright by Hanifah Kurniati (Shutterstock)

1 buah cabai merah besar
6 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
Gula, garam, penyedap rasa secukupya
1 sachet kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

Goreng bumbu seperti bawang merah, bawag putih, kunyit, cabai merah dan cabai rawit. Kemudian haluskan.
Potong kacang sesuai selera. Potong tahu menjadi 2 bagian.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum dan tanak. Masukkan daun salam, lengkuas, air, garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk.
Masukkan kacang panjang dan tahu. Masak hingga mendidih.
Tambahkan dengan santan kelapa. Masak hingga mendidih dan kacang agak empuk.
Tes rasa, jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!