5 Resep Kwetiau Kuah yang Segar dan Enaknya Bikin Nagih

Bahan:

• 200 gr kwetiau
• 3 buah sosis sapi
• 3 buah bakso sapi
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• sawi hijau secukupnya

Bumbu utuh:

• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt saus tiram
• 1/4 sdt lada bubuk
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabe merah merah besar
• 5 buah cabai rawit (optional)
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Rebus sebentar kwetiau atau rendam dengan air panas. Tiriskan.
2. Iris tipis sawi, daun bawang, sosis dan bakso. Kocok lepas telur.
3. Tuang minyak secukupnya, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bumbu halus hingga harum, masukkan sosis dan bakso.
4. Tumis hingga matang, sisihkan ke pinggir wajan, tuang telur dan aduk orak-arik hingga matang. Campurkan lagi dengan bumbu.
5. Masukkan sawi, tumis hingga layu, masukkan semua bumbu utuh, aduk rata.
6. Masukkan kwetiau dan air secukupnya. Besarkan api agar cepat mendidih, masak hingga kuah mengental. Kecilkan api, res rasa, jika sudah pas, angkat.
7. Kwetiau kuah siap dinikmati.

Bahan:

• 350 gram kwetiau basah, seduh dengan air panas, tiriskan
• 150 gram daging sapi has dalam, potong memanjang
• 5 buah bakso sapi, belah jadi empat
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 butir telur, kocok lepas
• 750 ml air
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt tepung maizena
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Tata kwetiau di dalam mangkuk, bagi jadi tiga mangkuk. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga matang dan berubah warna.
3. Masukkan bakso, aduk hingga rata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam dan merica. Aduk hingga rata.
5. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
6. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air yang mendidih, lalu tuangkan dalam kuah. Aduk-aduk hingga kuah sedikit mengental.
7. Tuangkan telur dalam adonan, aduk cepat hingga membentuk jaring halus.
8. Masukkan daun bawang, aduk sebentar dan angkat.
9. Siramkan kuah di atas kwetiau.
10. Sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 2 buah kwetiau kering
• 2 butir bakso sapi
• 2 ikat sawi hijau
• 1 batang daun bawang

Bahan Bumbu:

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 3 sdm kecap inggris
• 1 cm kunyit (bisa diganti kunyit bubuk)
• 1 sdt kaldu bubuk
• garam dan air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kwetiau setengah matang. Tiriskan.
2. Haluskan semua bahan bumbu. Potong sawi hijau, daun bawang, dan bakso sapi.
3. Tumis bumbu sampai harum, tambahkan kecap inggris. Masukkan air kurang lebih 3 gelas, tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan kwetiau yang sudah dimasak setengah matang. Rebus sebentar.
5. Masukkan sawi hijau, daun bawang, dan bakso sapi. Tambahkan kaldu bubuk dan garam. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 400 g kwetiau basah
• 100 g paha ayam fillet, dipotong dadu
• 100 g udang, dibersihkan
• 100 g kol, diiris kasar
• 150 g caisim, dipotong-potong
• 75 g toge
• 1 btg daun bawang, diiris halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 sdt kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram,
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Lumuri kwetiau dengan saus tiram, saus tomat dan kecap manis.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Sisihkan.
3. Masukkan telur lalu diorak-arik. Kemudian tambahkan bakso sapi dan aduk rata kembali.
4. Masukkan wortel, tauge dan kapri dan aduk-aduk sampai layu. Tambahkan sedikit air dan masak sampai meresap.
5. Masukkan kwetiau, merica bubuk dan garam lalu aduk rata dan masukkan daun bawang. Aduk hingga matang dan angkat.
6. Kwetiau basah Spesial siap disajikan.

Coba semua resep kwetiau kuah di atas yuk di rumah!

#Women for Women