Fimela.com, Jakarta Otak-otak ikan merupakan salah satu jajanan kaki lima yang paling sering ditemui, makanan satu ini biasanya dijual bersama dengan tahu bulat. Biasanya otak-otak disajikan dengan cara di goreng serta diberi berbagai macam bumbu asin hingga pedas.

Otak-otak ikan umumnya menggunakan ikan tenggiri sebagai salah satu bahan yang digunakan, akan tetapi karena ikan tenggiri yang cukup mahal beberapa orang menggunakan ikan dori maupun gabus.

Pernah mencoba otak-otak? Atau pernah mencoba untuk membuat otak-otak? Yuk intip bagaimana cara membuat otak-otak ikan yang dapat kamu coba di rumah:

Resep Otak – Otak Goreng

ilustrasi otak otak telur/copyright by Arrania Photography (Shutterstock)

Bahan-bahan :

100 gr daging tenggiri.
¾ sdt garam.
1 putih telur.
2 siung bawang merah, haluskan.
1 siung bawang putih, haluskan.
¼ sdt merica bubuk.
1 ¼ sdt gula pasir.
75 gr tepung sagu.
1 batang daun bawang, yang diiris halus.
2 sdm santan.

Cara Membuat Otak-Otak Goreng

camilan otak-otak — Ilustrasi/Shutterstock.com/NilaSito

Langkah pertama aduk daging tenggiri, udang giling, garam, dan putih telur.
Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, dan gula pasir aduk merata.
Lalu tuangkan santan dan aduk, tambahkan tepung sagu dikit demi sedikit dan daung bawang. Aduk semua bahan dan bentuk hingga berbentuk obal sambil dilumuti tepung sagu.
Kemudian kukus adonan selama 20 menit menggunakan alas yang olesi minyak tipis.
Lalu goreng dalam keadaan minyak yang panas.
Otak-otak goreng siap disajikan selagi hangat.

Nah, itulah cara membuat otak-otak yang mudah dan dapat kamu ikuti.