5 Resep Kue Tradisional dari Tepung Beras dan Gula Merah

Bahan

• 250 gram gula merah
• 250 ml santan
• 150 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm ragi instan
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Bahan Taburan

• kelapa parut dan sedikit garam

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras dan ragi instan.
2. Campurkan gula merah, garam, daun pandan dan santan. Aduk rata. Nyalakan api dan masak hingga santan panas sambil terus diaduk, matikan api.
3. Setelah agak mendingin masukkan campuran tepung terigu, aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring ke wadah lain.
4. Panaskan kukusan, siapkan cetakan mangkuk-mangkuk kecil. Oles minyak tipis, tuang adonan dan kukus selama 30 menit.
5. Kecilkan api dan masak terus hingga matang kurang lebih 15 menit.

Bahan

• 125 gr tepung terigu
• 100 gr tepung beras
• 130 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• Secukupnya garam
• 300 ml air
• 1 bh daun pandan

Cara Membuat

1. Rebus gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut. Biarkan hangat.
2. Campur tepung terigu dan tepung beras, lalu tuang larutan gula secara bertahap. Mixer dengan kecepatan rendah selama 5 menit.
3. Diamkan adonan selama 5 jam.
4. Panaskan minyak goreng sebanyak 4 sdm, setelah panas tuang sebanyak 1 sendok sayur, masak satu persatu hingga bersarang dengan api kecil.
5. Angkat, tiriskan dan siap disajikan.

Bahan

• 2 ons tepung beras
• 3/4 blok gula merah
• 160 ml air
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 ons kelapa parut

Cara Membuat

1. Kelapa parut disangrai sampai kering kecokelatan. Sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan gula merah, aduk rata.
3. Siapkan wadah, campur tepung beras, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang air gula yang masih panas ke dalam adonan. Aduk rata.
5. Masukkan kelapa parut. Setelah tercampur rata, diamkan adonan selama minimal 6 jam.
6. Bentuk adonan menyerupai donat. Panaskan minyak, lalu goreng kue hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan

• 150 gr tepung beras
• 150 gr kelapa parut yang tidak terlalu tua
• 1/5 sdm gula pasir
• 1/5 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• Gula merah secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan tepung beras, kelapa parut, vanili, gula pasir, garam. Uleni dengan tangan hingga rata.
2. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan mangkuk-mangkuk kecil untuk bolu kukus.
3. Oles minyak pada cetakan. Isi adonan setengah wadah agak ditekan-tekan agar agak padat, isi dengan gula merah iris, lalu tutup dengan adonan lagi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus selama 30 menit, angkat dan keluarkan dari cetakan setelah agak hangat.

• Bahan
• 125 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 400 ml santan kental
• 175 gram gula merah
• 2 helai daun pandan, ikat simpul
• 1/4 sdt garam
• janur secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan panci, masukkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api. Setelah larutan gula merah dingin, saring.
2. Campur tepung beras dan tepung tapioka. Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Buat wadah kerucut dari janur.
4. Siapkan gelas, berdirikan beberapa wadah kerucut di dalamnya.
5. Tuang adonan ke dalam wadah kerucut.
6. Panaskan kukusan.
7. Kukus kue clorot selama sekitar 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep kue tradisional yang enak dengan bahan dasar tepung beras dan gula merah. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan semoga keluarga suka. 

#WomenForWomen