7 Resep Masakan Berbahan Dasar Terong Cocok untuk Menu Sarapan

Bahan

• 1 buah terong ungu ukuran sedang
• 1 sdm kecap manis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 50 ml air
• 1/3 sdt lada bubuk
• minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu yang Dihaluskan

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 3 buah cabai merah keriting
• 9 buah cabai rawit

Cara Membuat

1. Terong yang sudah diiris, direndam dalam air garam sebentar, laulu tiriskan.
2. Goreng terong setengah matang, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, merica, kecap manis dan kaldu bubuk.
5. Masukkan terong. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 2 buah terong
• 7 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung bumbu serba guna
• 2 sdm tepung maizena
• Minyak goreng
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Kupas terong dan potong menjadi 2-3 bagian. Iris-iris menjadi memanjang dan jangan sampai terputus.
2. Rendam dalam air garam selama 3 menit.
3. Campurkan semua bahan tepung. Kemudian ambil 3 sdm tepung yang telah dicampur kemudian tambahkan sedikit air.
4. Celupkan masukkan terong ke dalam adonan basah hingga merata.
5. Masukkan dalam tepung kering dan balut terong hingga merata.
6. Goreng terong dengan minyak panas, usahakan menggunakan api sedang.
7. Jika sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
8. Terong kripsi mekar siap dihidangkan. 

Bahan

• ¼ kg teri, buang kepalanya dan rendam dengan air panas sebentar saja
• 2 buah terong ungu, potong panjang
• 2 buah tomat, belah empat
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
• Gula, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan kemudian goreng teri dan terong hingga setengah matang, tiriskan, sisihkan sebentar
2. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum
3. Masukkan teri dan terong yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu
4. Aduk rata semua bahan, tambahkan 2 lembar daun jeruk
5. Tambahkan tomat, masak hingga semua bahan matang
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan

Bahan

• 3 buah terong ungu
• 3 buah tomat merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit
• 7 buah cabai merah 
• Sejempol terasi
• Garam, penyedap dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus bumbu hingga empuk. Kemudian haluskan semua bumbu. 
2. Kupas terong kemudian goreng setengah matang. Tiriskan
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum, kemudian masukkan terong. 
4. Tumis hingga terong layu dan bumbu sambal meresap.
5. Nah, sambal terong siap dihidangkan. 

Bahan

• 2 buah terong minyak goreng

Sambal

• 6 buah cabai merah
• 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt gula putih
• garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas sedikit kult terong, potong-potong. Rendam dengan air garam selama 2 menit lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
2. Ulek semua bahan sambal, tumis hingga matang. Masukkan garam, gula dan sedikit penyedap rasa.
3. Masukkan terong goreng, aduk rata sambil agak ditekan agar sambalnya masuk ke dalam terong.
4. Tuang sedikit air, masak hingga sambal meresap ke dalam terong. Angkat ketika sudah habis airnya.

Bahan-Bahan

• 3 buah terong ungu
• 150 ml santan kelapa encer
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah besar
• 1 butir kemiri
• 1 ruas jari kencur   

Cara Membuat

1. Belah terong jadi dua bagian, rendam dalam air selama 10 menit, bilas, lalu panggang di atas teflon hingga matang. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Tuang santan ke bumbu. Aduk sebentar. Setelah mendidih, matikan api.
4. Tata terong panggang di atas piring.
5. Siram dengan kuah pecak. Sajikan.

Bahan:

• 2 buah terong ungu
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak zaitun (bisa ganti minyak biasa)
• garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu iris:

• 3 siung bawang putih
• 1/2 siung bawang bombay
• 1 buah cabai merah
• 1 buah cabai hijau
• 3 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Potong-potong terong memanjang. Oles minyak pada permukaan teflon. Panggang terong hingga matang kecoklatan dan empuk, angkat. Suwir-suwir, sisihkan.
2. Cincang bawang putih dan bawang bombay. Panaskan 1 sdm minyak lalu tumis kedua bawang hingga harum dan matang. Masukkan potongan cabai, tumis sebentar.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis dan air secukupnya. Masak hingga mendidih. Masukkan garam dan lada bubuk secukupnya, aduk hingga mengental.
4. Masukkan terong, aduk rata dengan bumbu. Angkat.

Itulah beberapa resep masakan enak dengan bahan dasar terong. Yuk, coba resep di atas dan semoga resep ini bermanfaat. Semoga keluarga di rumah suka.