Resep Bolen Pisang untuk Ide Jualan

Bahan Adonan Pertama

• 100 gram tepung protein tinggi
• 75 gram margarin atau butter
• 1 sdm minyak sayur

Bahan Adonan Kedua

• 200 gram tepung protein tinggi
• 75 gram margarin
• 30 gram gula pasir
• 80 ml air

Bahan untuk Isi Bolen

• Pisang dengan jumlah secukupnya yang telah direbus atau kukus, lalu dipotong dadu berukuran sedang
• Meses rasa cokelat
• Keju yang telah diparut

Bahan Olesan

• 1 butir kuning telur
• 1 sendok makan susu putih cair

1. Campur bahan adonan pertama hingga adonan tercampur rata dan berbentuk bulat, lalu letakkan dalam wadah dan simpan dalam kulkas selama 15 menit
2. Campur bahan adonan kedua
3. Uleni hingga kalis atau tidak lengket di tangan, dan bentuk menjadi bulat
4. Letakkan pada wadah dan simpan dalam kulkas selama 15 menit
5. Setelah kedua adonan siap, bagi adonan pertama menjadi 16 bulatan sama rata
6. Lakukan hal sama pada adonan kedua
7. Ambil satu bagian adonan kedua lalu gilas memanjang
8. Tambahkan satu bagian adonan pertama ditengahnya, kemudian bungkus adonan pertama dengan adonan kedua hingga rapat dan membentuk bola
9. Gilas memanjang dengan hati-hati agar adonan pertama tidak berantakan, kemudian gulung
10. Lakukan hal yang sama untuk kedua kalinya
11. Gilas memanjang dan melebar hingga adonan menipis, letakkan isian 2 irisan pisang, meses coklat, dan keju parut secukupnya
12. Lipat sisi kanan dan kiri ke dalam, lalu gulung hingga membentuk amplop. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
13. Saat adonan sudah tergulung semua, letakkan dalam loyang
14. Oleskan permukaan bolen dengan campuran kuning telur dan susu, lalu letakkan parutan keju dan meses cokelat untuk mempercantik tampilan bolen
15. Panggang hingga bolen berwarna coklat keemasan, lama waktu memanggang tergantung pada tingkat panas oven
16. Setelah matang, bolen siap disajikan.

Penulis : Mufiidaanaiilaa Alifah S.