Fimela.com, Jakarta Cookies selalu menjadi camilan manis yang susah ditolak anak-anak bahkan orang dewasa, terutama jika memiliki tekstur chewy dan empuk seperti marshmallow cookies. Cara membuatnya cukup mudah dan bisa dilakukan sendiri di rumah. Ini cara membuat marshmallow cookies enak dan manisnya pas.

TERKAIT: Rahasia Resep Bakwan Sayur Rendah Kalori tetap Enak dan Sehat

TERKAIT: Resep Es Krim Cokelat Sehat dari Buah Pisang

Bahan:

200 gram tepung terigu protein rendah
100 gram margarin
50 gram mentega
100 gram gula palem
50 gram gula pasir
1 butir telur
15 gram coklat bubuk
1/2 sdt baking soda

Isian/topping:

100 gram chocochips
Marshmallow secukupnya

Cara membuat:

kue kering coklat — ilustrasi cookies marshmallow/Parinya Smithijaroenpon/Shutterstock

Campurkan margarin, mentega, gula palem dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur, aduk rata lagi hingga lembut.
Di wadah lain, campurkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking soda, ayak. Lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah, aduk rata.
Masukkan chocochips, aduk rata. Bulatkan adonan lalu tutup wadah dengan plastik lalu simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
Panaskan oven selama 10 menit. Selagi menunggu, keluarkan adonan, lalu ambil per dua sendok makan atau sesuai selera. Jika ingin ditimbang juga bisa.
Pipihkan adonan lalu isi dengan marsmallow, bulatkan. Susuk di atas loyang, beri jarak. Beri topping marshmallow lagi di atasnya juga boleh.
Panggang selama 30 menit dengan suhu 160°C. Jika sudah matang, angkat dan biarkan hingga panasnya hilang dan memadat.

Marshmallow cookies siap dinikmati selagi hangat. Jika dimakan hangat, marshmallow di tengahnya akan meleleh. Tapi dimakan dingin juga tetap enak.

#Women for Women