5 Resep Bolu Pisang yang Enak dan Tidak Eneg

Bahan

• 3 buah pisang ambon yang sudah matang, dilumatkan
• 1 butir telur ayam
• 70 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 2 sdm minyak kelapa
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt SP

Cara Membuat

1. Ayak tepung terigu, campur dengan vanili bubuk, baking powder, dan soda kue.
2. Campur gula pasir, SP, dan telur. Kocok sampai putih berjejak.
3. Masukkan tepung terigu dan pisang. Aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.
4. Tambahkan minyak kelapa. Aduk rata.
5. Panaskan teflon yang sudah diolesi mentega tipis-tipis.
6. Tuang adonan ke teflon. Panggang dengan api sangat kecil selama sekitar 30 menit.
7. Setelah kue matang, biarkan dignin, keluarkan dari teflon, lalu potong-potong sesuai selera.

Bahan

• 250 gram pisang, haluskan dengan garpu
• 65 ml santan kelapa
• 2 butir telur ayam
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt SP

Olesan Carlo

• 1 sdt margarin
• 1 sdt minyak goreng
• 1 sdt tepung terigu

Cara Membuat

1. Campur santan dan pisang.
2. Kocok telur, gula, dan SP hingga kental berjejak. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung terigu. Kocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan campuran pisang dan santan ke adonan. Aduk balik dengan spatula.
4. Campur semua bahan olesan carlo. Oleskan ke cetakan.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke cetakan. Hentakkan pelan.
7. Kukus kue bolu pisang selama sekitar 25 menit hingga matang.

Bahan

• 200 gram tepung mocaf
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 150 gram mentega, lelehkan
• 3 buah pisang matang, lumatkan
• 5 butir telur ayam
• 180 gram gula pasir
• 1/2 sdt SP

Cara Membuat

1. Kocok telur, SP, dan gula dengan mixer sampai kaku.
2. Masukkan pisang ke kocokan telur. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
3. Masukkan mentega cair ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
4. Masukkan tepung, bubuk kayu manis, dan baking powder ke adonan. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan diberi alas baking paper.
6. Panggang di oven selama sekitar 45 menit hingga matang.
7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan lalu potong sesuai selera.

Bahan Kering

• 135 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 1/4 sdt soda kue
• 1/4 sdt kayu manis bubuk

Bahan Basah

• 200 gram pisang ambon yang sudah dilumatkan
• 2 sdm santan kental
• 100 ml minyak sayur

Bahan Adonan Telur

• 3 butir telur ayam
• 85 gram gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kering di wadah. Aduk rata. Sisihkan.
2. Selain minyak, campur semua bahan basah di wadah berbeda. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur semua bahan adonan telur. Kocok dengan mixer hingga kental dan putih mengembang.
4. Tuang adonan basah ke kocokan telur. Aduk rata.
5. Masukkan bahan kering ke adonan secara bertahap sambil diaduk balik dengan spatula.
6. Masukkan minyak ke adonan. Aduk rata.
7. Panaskan oven.
8. Tuang adonan ke loyang yang diolesi minyak (atau bisa pakai carlo). Hentakkan loyang.
9. Panggang kue bolu selama sekitar 35 menit di suhu 160 derajat celcius.
10. Setelah kue matang, biarkan dingin, lalu keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera.

Bahan Kering

• 250 gram tepung gandum
• 200 gram gula pasir
• 2 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt garam

Bahan Basah

• 2 butir telur ayam
• 115 ml minyak sayur
• 250 gram pisang ambon yang sudah dilumatkan
• 1 sdt ekstrak vanilla
• 115 ml susu UHT
• 1 sdt air perasan jeruk nipis

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kering. Aduk rata.
2. Di wadah lain, campur semua bahan basah. Aduk rata.
3. Campur bahan basah ke bahan kering. Aduk dengan whisk cukup sampai asal rata saja.
4. Panaskan oven.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.
6. Panggang di oven selama sekitar 40 menit hingga matang.

Itulah beberapa resep bolu pisang yang enak dan tidak eneg. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen