Bagaimana Cara Memasak Sayur Kangkung Agar Tetap Hijau?

Rebus Setengah Matang

Untuk mencegah over cooking, rebuslah bumbu tumisan dengan air terlebih dahulu. Setelah itu masukkan kangkung hijau yang sudah dicuci terlebih dahulu. Diamkan kangkung tercampur rata dengan bumbu selama 1 menit, lalu angkat dan tiriskan.

Tumis Batangnya Terlebih Dahulu

Sahabat Fimela bisa memasukkan batang kangkung terlebih dahulu, setelah air dan bumbu tumisan hampir matang. Kemudian setelah batang kangkung empuk, masukkan daun kangkung sebentar saja. Lalu angkat dan sajikan.

Gunakan Hotplate

Cara yang terakhir adalah menggunakan hotplate. Langkah pertama adalah memanasi hotplate terlebih dahulu. Lalu siapkan bumbu tumisan yang sudah matang, tata daun kangkung di atas hotplate dan sirami dengan bumbu tumisan. Sajikan. 

Bahan:

• 2 cabai merah
• 2 cabai rawit
• 1 siung bawang putih cincang
• 2 siung bawang merah iris
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• Garam
• Gula
• Lada hitam

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah.
2. Masukkan semua saus dan kecap.
3. Tambahkan cabai.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan lada hitam. Sajikan.

Bahan:

• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit, potong serong
• Saus tiram secukupnya
• Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kangkung dan tambahkan bumbu gula, garam, merica, saus tiram, dan kaldu bubuk.
3. Aduk hingga rata. Biarkan sampai matang. Lalu sajikan.