Name: Tempe Katsu
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe; 2 sdm tepung serbaguna; 1/2 sdt garam; 2 butir telur; Tepung panir; Mayonnaise; Saus sambal/tomat; Minyak goreng secukupnya

Fimela.com, Jakarta Tempe adalah salah satu bahan makanan yang paling banyak diolah oleh ibu-ibu di Indonesia. Rasanya yang enak juga kandungan baik yang terdapat didalamnya tak ayal menjadikannya lauk favorit di masyarakat.

Salah satu modifikasi menu dari tempe adalah membuatnya menjadi katsu. Katsu yang umumnya terbuat dari ayam kini bisa diakali dengan tempe. Selain murah, cara bikinnya juga gampang, loh. Yuk simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan:

1 papan tempe
2 sdm tepung serbaguna
1/2 sdt garam
2 butir telur
Tepung panir
Mayonnaise
Saus sambal/tomat
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

memasak — Tempe katsu gampang cara buatnya (Credit: shutterstock/Africa Studio)

Potong kecil-kecil tempe kemudian kukus hingga matang.
Hancurkan kukusan tempe tersebut dengan tangan, lalu tambahkan tepung serbaguna dan garam. Campur hingga rata.
Bentuk adonan tempe tersebut sesuka hati. Bisa bulat ataupun memanjang.
Di wadah lain, pecahkan dua telur dan aduk hingga rata.
Siapkan juga tepung panir di wadah yang bersih.
Celupkan adonan tempe katsu ke telur, kemudian masukkan ke tepung panir. Balur hingga panir menempel rata ke seluruh permukaan.
Goreng tempe katsu sampai kecoklatan.
Tiriskan dan tambahkan saus sambal/tomat dan juga mayonnaise sebagai cocolan.

Tempe katsu pun siap disantap. Selamat mencoba!

Penulis: Malichatus Sa’diyah