5 Resep Batagor Tahu ala Kaki Lima Enak Jadi Camilan

Bahan:

• 2 buah tahu putih
• 9 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• Garam, penyedap rasa dan merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan tahu putih menggunakan garpu.
2. Haluskan bawang putih, kemudian masukkan tahu. Campur dengan tambahan garam secukupnya.
3. Masukkan telur, lada, penyedap rasa, tepung tapioka dan terigu. Campur hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.Ambil 1 sdm adonan, kemudian goreng. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
5. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Jika sudah matang, tiriskan.
6. Sajikan batagor tahu dengan bumbu kacang dan kecap.

Bahan:

• 1 buah tahu putih, potong dadu
• 1 butir kuning telur
• 200 gr tepung tapioka
• 150 gr tepung terigu
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

Bumbu kacang:

• 1 genggam kacang tanah, goreng
• 2 siung bawang putih, goreng
• 3 buah cabai merah, goreng
• garam gula secukupnya
• air secukupnya
• 1 sdm gula merah

Cara membuat:

1. Rendam tahu dalam air garam, kurang lebih 5 menit, jangan terlalu asin.
2. Ulek bumbu halus. Campur dengan tepung tapioka, tepung terigu, kuning telur dan daun bawang.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga jadi adonan kental dan lengket. Jangan terlalu cair.
4. Celup tahu, sendoki bersama adonan dan goreng hingga matang. Haluskan bumbu kacang, panaskan di penggorengan, tambahkan gula dan garam secukupnya, tes rasa, dan siap sajikan dengan batagor tahu.
5. Jika suka, bisa ditambahkan kecap dan saus sambal.

Bahan-Bahan:

• 100 gram tepung sagu
• 100 gram tepung terigu
• 5 buah tahu putih, direbus dengan sedikit garam
• daun bawang secukupnya, diiris tipis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ebi
• garam dan merica secukupnya

Bumbu Kacang:

• 100 gram kacang tanang
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• terasi secukupnya
• 100 ml air
• gula jawa secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung sagu, tepung terigu, daun bawang dan bumbu halus dan air. Uleni hingga kalis tapi jangan terlalu kuat agar adonan tidak alot.
2. Potong tahu jadi 2 bagian, lalu ambil sedikit bagian tengahnya hingga berlubang.
3. Letakkan sedikit adonan ke bagian tengah tahu, lakukan hingga tahu habis.
4. Ambil sisa adonan lalu bentuk lonjong, lakukan hingga adonan habis.
5. Goreng tahu dan adonan yang sudah dibentuk dengan minyak banyak agar terendam. Masak hingga kecokelatan.
6. Untuk membuat bumbu kacang, goreng kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi sampai kacang matang kecoklatan.
7. Haluskan semua bahan tersebut dengan blender, jangan terlalu halus.
8. Panaskan panci masukan bumbu kacang beri sedikit air lalu masak hingga mengental dan meletup-letup, bumbui dengan garam dan gula jawa koreksi rasa sesuai selera.
9. Sajikan batagor dengan bumbu kacang.

Bahan:

• Kulit pangsit secukupnya
• 300 gr tepung tapioka
• 100 gr tepung terigu
• 300 gr tahu, hancurkan
• 2 batang daun bawang, cincang
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 2 sdm ebi, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• air secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan tepung dan bumbu menjadi satu, kecuali tahu yang dipotong dadu.
2. Sendoki satu per satu dan isikan pada kulit pangsit, goreng, hingga semua adonan habis dan matang kecokelatan.
3. Sajikan dengan saus kacang, lengkap dengan kecap manis dan saus cabai favorit.

Yuk coba semua resep batagor tahu enak di atas!

#Women for Women