Apa Itu Nasi Kebuli? Simak Resepnya yang Bisa Kamu Tirukan

Nasi kebuli adalah makanan khas Indonesia yang dibuat dengan cara menanak nasi bersama kaldu kambing dan susu kambing, terkadang susu kambing ini digantikan dengan santan. Daging kambing ditumis dan dicampurkan ke dalam nasi dengan menambahkan minyak samin dan bumbu-bumbu lainnya seperti bawang putih, bawang merah, lada hitam, cengkeh, dan lain-lain. Nasi kebuli kadang ditaburi irisan kurma dan kismis. Hidangan ini populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia.

Bahan-bahan

• 400 gram beras
• 300 gram daging kambing
• 1.250 ml air
• 3 cm kayu manis
• 1 sdt cengkih
• 2 sdm minyak samin/mentega
• 1/2 biji pala
• Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 batang serai
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt jintan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Bawang goreng dan daun kemangi untuk taburan

Cara Membuat:

1. Cuci beras kemudian rendam selama 30 menit. Tiriskan
2. Rebus daging kambing bersama cengkeh, kayu manis, dan biji pala sampai daging empuk. Angkat, potong-potong daging kambing. Takar kaldunya sebanyak 450 ml
3. Panaskan minyak samin/mentega, tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan beras dan daging kambing, aduk sampai rata
4. Tuang kaldu daging, masak sambil sesekali diaduk sampai kaldu terserap habis. Angkat. Kukus beras selama 45 menit atau sampai matang. Angkat
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan daun kemangi.

Itulah penjelasan mengenai nasi kebuli serta resepnya yang bisa kamu buat di rumah. Selamat mencoba!