Apa itu Nasi Krawu Khas Gresik? Ini Dia Resepnya

Bahan-bahan :

• Air 1600 ml.
• Daging sapi 600g.
• Daun salam 3 lembar.
• Garam 1 sdt.
• Serai 2 batang.
• Santan kental 350 ml.
• Kecap manis 2 sdm.
• Kaldu bubuk sapi 2 sdt.
• Kelapa parut 100 g.
• Daun jeruk 3 lembar.
• Larutan kunyit 3 sdm.

Bumbu halus :

• Kunyit.
• Lengkuas.
• 3 siung bawang putih.
• 10 butir bawang merah.
• 1 sdm ketumbar.
• 4 butir kemiri.

Cara Membuat Nasi Krawu :

1. Langkah pertama siapkan bumbu halus, ulek atau blender bumbu hingga menjadi halus.
2. Kemudian nyalakan api dan siapkan panci, tambahkan air dan masukkan daging sapi serta bumbu halus.
3. Lalu masukkan daun salam, garam, dan serai. Aduk hingga mendidih, jika sudah matang angkat daging.
4. Tiriskan daging sebentar dan potong-potong sesuai selera, kemudian suwir daging.
5. Siapkan panci bumbu yang sebelumnya dipakai dan masak daging yang sudah di suwir. Tambahkan santan, kaldu sapi bubuk, lalu aduk hingga merata.
6. Kemudian tambahkan kecap manis, aduk lagi hingga merata.
7. Sambil menunggu, dapat membuat serundeng terlebih dahulu dengan menyiapkan teflon dan masukkan kelapa parut, daun jeruk, larutan kunyit, lalu aduk hingga merata.
8. Pastikan selalu mengaduknya hingga berubah warna agak kecokelatan. Jika sudah angkat lalu tiriskan.
9. Kemudian matikan api, jika dirasa daging sudah matang dan empuk.
10. Siapkan nasi, kemudian tambahkan daging, serundeng, dan lalapan sesuai selera.
11. Nasi krawu khas gresik siap disajikan selagi hangat.

Membuat nasi krawu tentu tidaklah susah, karena kamu dapat membuanya di rumah.