Apa itu Udon? Cek Resepnya Disini

Fimela.com, Jakarta Udon adalah salah satu makanan khas Jepang, seperti ramen. Mie yang digunakan untuk membuat udon berbeda dengan ramen. Udon memiliki tekstur yang kenyal, bentuknya besar dan berwarna putih.

Namun, awalnya udon berasal dari Tiongkok pada masa dinasti Tang. Kemudian udon menjadi terkenal di Jepang, karena menjadi hidangan utama penganut agama Buddha. Bahkan udon terkenal di banyak negara lainnya, termasuk Indonesia.

Cara membuat udon cukup mudah. Udon bisa disajikan dengan kuah kaldu yang rasanya gurih. Berikut resep membuat udon:

Resep Beef Udon

mie udon — ilustrasi resep udon/funny face/shutterstock

Bahan:

2 bungkus udon instan (400 gr)
2 batang daun bawang iris tipis

Topping:

150 gr daging sapi has dalam iris tipis
1/2 bawang bombai iris panjang
1 siung bawang putih cincang
2 sdm kikkoman soy sauce
2 sdm mirin
1/2 sdt gula
1 sdm minyak

Kaldu udon:

600 ml air
1 sdm dashi
3 sdm kikkoman soy sauce
2 sdm mirin
1/2 sdm gula

Cara membuat:

Langkah pertama yaitu membuat topping dengan panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Lalu masukkan daging, aduk rata sampai berubah warna. Beri bumbu-bumbu, masak sampai bumbu meresap dan daging empuk, angkat, sisihkan.
Setelah itu masak kuah dengan merebus air, beri bumbu-bumbu, masak sampai mendidih.
Rebus udon di air mendidih kurang lebih 2-3 menit, tiriskan.
Sajikan dengan menata udon di piring saji, siram dengan kuah panas, beri tumisan daging, taburi irisan daun bawang.

Resep Udon Pedas

Bahan:

1 bungkus udon
1 butir telur
Udang secukupnya
Pokcoy secukupnya
2 siung bawang putih
3 sdm pasta cabai
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang hingga wangi. Masukkan air, masak hingga mendidih.
Masukkan pasta cabai, udang, dan udon. Tambahkan telur, sambil diaduk.
Masukkan garam dan merica.
Masukkan pokcoy, biarkan sebentar hingga kuah mendidih.
Angkat dan sajikan setelah matang.