Cara Membuat Fish and Chips yang Lezat

Bahan utama:

• 4 lonjor fillet ikan dori segar, iris sesuai selera
• 2 siung bawang putih kating, haluskan
• 1 sendok makan air perasan jeruk lemon
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:

• 5 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan tepung maizena

Bahan pencelup:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sendok teh baking powder
• 300 ml air soda tawar
• 2 sendok teh keju parmesan (opsional)
• 1 bawang putih, haluskan
• 1/4 sendok teh garam halus

Saos tar-tar:

• 5 sendok makan mayones
• 1/2 siung bawang bombay, iris dadu
• 1/2 sendok teh minyak goreng
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh kental manis putih
• 1 sendok teh air perasaan lemon
• 1/2 sendok teh parsley kering

Bahan pelengkap:

• French fries secukupnya
• Salad wortel dan lobak secukupnya (opsional)
• Irisan jeruk nipis/lemon secukupnya

1. Lumuri fillet ikan dori dengan garam, merica, bawang putih halus, dan air perasan lemon. Diamkan selama 15 menit.
2. Baluri ikan fillet dengan campuran tepung pelapis kering, lalu masukkan ke campuran tepung pencelup yang sudah diaduk rata.
3. Kemudian goreng ikan fillet sampai berwarna kuning keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya.
4. Campur semua bahan saos tartar, lalu tempatkan di wadah terpisah.
5. Sajikan dengan menaruh fillet ikan goreng di piring, tambahkan kentang goreng, salad sayuran, irisan jeruk nipis atau lemon, dan saus tartar.